11 x lasagne recepten
Lasagne recepten zijn bij mij thuis echt de nummer één als we zin hebben in een heerlijke ovenschaal vol comfort food. Het huis ruikt meteen zo mega lekker als de lasagne in de oven staat te pruttelen… Het fijne is dat je er alle kanten mee op kunt. Of je nu gaat voor de bekende Italiaanse klassieker met een volle gehaktsaus of een snelle vegetarische variant met veel groenten: een goede lasagne maakt iedereen blij, toch?
Ik maak dit gerecht het liefst als we gezellig met het hele gezin of vrienden eten. Je kunt het namelijk supergoed vooraf klaarmaken, zodat je op het moment zelf alleen nog maar de oven aan hoeft te zetten. In dit artikel deel ik mijn beste baktips, geef ik antwoord op de meest gestelde vragen en zet ik mijn 11 favoriete recepten voor je op een rij!
Gedroogde of verse lasagnevellen gebruiken?
Welke lasagnevellen kun je het beste kiezen? Verse lasagnevellen uit het koelvak zijn heerlijk zacht en bakken heel snel gaar. Ze zijn ideaal als je niet te lang wil wachten.
Gedroogde lasagnevellen uit een pak hebben een iets langere baktijd nodig, maar ze nemen wel veel meer vocht uit de saus op. Als je rode saus dus wat dunner is gebleven, zijn gedroogde vellen juist heel fijn. Je hoeft gedroogde vellen trouwens niet voor te koken, zolang er maar genoeg saus tussen de lagen zit.
Hoe voorkom je dat je lasagne te nat wordt?
Niets is zo zonde als een lasagne die verandert in een soepje zodra je de eerste punt opschept.
De belangrijkste regel is: kook je saus lang genoeg in. Laat een gehaktsaus rustig pruttelen tot het overtollige vocht verdampt is.
Gebruik je groenten met veel vocht, zoals spinazie, courgette of paddenstoelen? Bak deze dan altijd eerst op hoog vuur en knijp spinazie heel goed uit voor je het in de schaal legt.
Dep ook verse mozzarella eerst even droog met een keukenpapiertje.
En, let op: laat de ovenschotel na het bakken tot slot echt tien tot vijftien minuten rusten buiten de oven; zo dikt de saus vanzelf wat in.
11 x heerlijke lasagne recepten op een rij
Lasagne bolognese met bechamelsaus
Lekkere lasagne bolognese recept met bechamelsaus! Zelf lasagne maken zonder pakjes en zakjes is echt niet moeilijk. Probeer het zelf!
Bekijk dit recept
Lasagne met spinazie, zalm en ricotta
Lasagne met spinazie, zalm en ricotta ! Lekker licht en supersnel klaar. Deze spinazie lasagne moet je echt een keer proberen!
Bekijk dit recept
Vegetarische lasagne
Vegetarische lasagne met heel veel groenten. Een lasagne zonder vlees dus, maar een bomvolle groentelasagne.
Bekijk dit recept
Witte lasagne met bechamelsaus
Een witte lasagne met bechamelsaus. Een heerlijke, romige saus, spinazie, paprika en amandelen, dat wil je proeven! Ga aan de slag!
Bekijk dit recept
Groene lasagne met pesto
Voedzame groene lasagne met veel groenten zoals spinazie en courgette en een romige ricotta- en pestotopping. Lees hier hoe je hem maakt.
Bekijk dit recept
Lasagne met pompoen
Lekker lasagne met pompoen recept met pompoen bladen. Gezond en koolhydraatarm dus. Maar wel heel lekker door de bechamelsaus. Meer weten?
Bekijk dit recept
Lasagnette recept zonder pakjes
Lasagnette recept zonder pakjes en zakjes. Een lekkere en makkelijke ovenpasta met veel groente in bolognesesaus. Iets voor jou?
Bekijk dit recept
Paddenstoelen lasagne met ricotta
Lekkere lasagne met ricotta, spinazie en paddenstoelen. Lekker makkelijk en snel klaar door de verse lasagne bladen. Ga jij dit recept maken?
Bekijk dit recept
Kip pesto lasagne
Een variatie op de klassieke lasagna: deze romige kip pesto lasagne met spinazie en zelfgemaakte bechamelsaus. Een makkelijke ovenschotel!
Bekijk dit recept
Eenpans lasagne
Dit is hoe je snel een heerlijke eenpans lasagne maakt - perfect voor een doordeweekse avond. Eenvoudig, snel en smaakvol uit één pan!
Bekijk dit recept
Lasagne puttanesca
Ontdek het heerlijke recept voor lasagne puttanesca met tonijn. Lekker makkelijk lasagna gerecht met tonijn en tomaten uit blik en olijven.
Bekijk dit recept
Nog wat extra tips voor de lekkerste lasagne
Smeer de bodem in! Begin op de bodem van de ovenschaal altijd met een laagje saus en niet meteen met de deegvellen. Zo voorkom je dat de onderste vellen aan de schaal vastplakken of droog blijven.
Bedek het deeg goed. Zorg dat alle lasagnevellen helemaal bedekt zijn met saus of bechamel. Stukjes deeg die uitsteken, worden in de oven hard en taai.
Kies de juiste kaas. Een goede laag geraspte kaas bovenop zorgt voor die bekende knapperige, gouden korst. Oude kaas of een combinatie van mozzarella en parmezaan is hier supergeschikt voor.
“Het allermoeilijkste van lasagne maken? De schaal tien minuten laten rusten als hij net uit de oven komt. Maar geloof me, je snijdt hem daarna veel mooier aan!”
Pauline
Veelgestelde vragen over lasagne recepten
