7 x koffie desserts
Koffie na het eten of toch liever een toetje? Ik kies heel graag voor allebei. Zeker als de koffie verwerkt zit in iets romigs, luchtigs of chocoladeachtigs. Met deze 7 koffie desserts zet je een fijne afsluiter op tafel, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.
Tips voor koffie desserts maken
Koffie werkt zo goed in desserts omdat die volle, lichtbittere smaak het zoete zo mooi in balans brengt. Vooral met chocolade is het een gouden combinatie. Denk aan een smeuïge chocoladetaart met luchtige koffieroom of soesjes met een warme chocoladesaus. Ook hazelnoten, amandelen, vanille en karamel passen er goed bij.
Zelf vind ik koffie met iets fris ook heel fijn. Sinaasappel, kersen en rood fruit zorgen ervoor dat een romig dessert niet te zwaar wordt. Bij tiramisu kun je natuurlijk amaretto gebruiken, maar rum, marsala of koffielikeur werkt ook. Liever zonder alcohol? Dan laat je het gewoon weg of vervang je het door een non-alcoholische variant.
Welke koffie je kiest, hangt af van wat je maakt. Voor tiramisu, affogato en koffiesiroop gebruik ik graag een sterke espresso. Die proef je nog goed terug naast mascarpone, ijs of chocolade. Voor een zachte koffieroom of cheesecake mag de koffie wat milder zijn.
Een handige tip: laat koffie eerst helemaal afkoelen voordat je hem door room, mascarpone of beslag mengt. Anders kan je vulling slap worden. En maak je een dessert voor een grote groep eters? Dan zijn tiramisu, cheesecake en panna cotta ideaal. Die kun je al een dag eerder in de koelkast zetten. Op het moment dat iedereen aan tafel zit, hoef je dan alleen nog wat cacao te strooien, saus te schenken of ijs uit de vriezer te halen. Kijk, daar houd ik nou van!
7 x koffie desserts: van tiramisu tot affogato
Tiramisu cheesecake
Het beste van twee werelden met onze verrukkelijke tiramisu cheesecake, romige cheesecake en de heerlijke smaak van tiramisu.
Bekijk dit recept
Profiteroles
Lekker profiteroles met chocoladesaus en koffieroom. Het ultieme dessert, volgens ons. En best makkelijk om te maken. Probeer het zelf!
Bekijk dit recept
Affogato recept – 3 variaties
Affogato is een dessert bestaande uit koffie en ijs. De hete espresso giet je over het ijs. Een heerlijke romig nagerecht.
Bekijk dit recept
Tiramonchou
Tiramonchou: zelf een monchou tiramisu met kersen maken? Dit makkelijke recept in een schaal is de ideale mix van 2 klassiekers. Top toetje!
Bekijk dit recept
Tiramisu pavlovataart met koffiesiroop
Het perfecte toetje voor tiramisu lovers! Deze tiramisu pavlovataart bestaat uit laagjes meringue, mascarpone en een heerlijke koffiesiroop.
Bekijk dit recept
Tiramisu (dé klassieke versie)
Zelf tiramisu maken? Dit is het klassieke Italiaanse recept met eieren, mascarpone en lange vingers en Amaretto. Echt niet moeilijk!
Bekijk dit recept
Torta caprese met koffieroom
Torta Caprese, een traditioneel Italiaans dessert gemaakt met amandelmeel en chocolade. Extra lekker met onze koffieroom, bak je mee?
Bekijk dit recept
Dit bericht is in samenwerking met L’OR. Lees hier onze disclaimer.
