11 x burrata recepten
Burrata is zo’n ingrediënt waar ik heeeel blij van word. Van buiten lijkt het op mozzarella, maar zodra je hem opensnijdt komt er een mega zachte, romige binnenkant tevoorschijn. Geef mij daar wat rijpe tomaten, olijfolie en goed brood bij en ik ben eigenlijk al tevreden 😊
Maar je kunt er natuurlijk veel meer mee maken. Burrata is fijn in salades, op pizza, bij pasta, op geroosterde groenten of gewoon als voorgerecht met iets fris en knapperigs erbij. Omdat de kaas zo zacht en vol is, combineer ik hem graag met ingrediënten die wat zuur, zoet of pittig zijn. Denk aan tomaat, citroen, perzik, balsamico, chili of verse kruiden.
Verderop op deze pagina geef ik je 11 burrata recepten voor lunch, diner en borrel. Van supersimpel tot net wat uitgebreider. Dus scroll vooral even verder…
11 x burrata recepten
Bruschetta met burrata
Deze Italiaanse bruschetta met burrata is een heerlijke sandwich. De ideale combinatie van knapperig brood, romige burrata en verse tomaten.
Bekijk dit recept
Zomersalade met aardbeien en burrata
Deze zomersalade met aardbeien & burrata moet je proeven. Een ode aan de zomer! Serveer als lichte lunch, als voorgerecht of bij de barbecue.
Bekijk dit recept
Geroosterde paprika’s met burrata
Geniet van geroosterde paprika's met burrata en pesto op zuurdesembrood. Een heerlijk vegetarisch en zomers bijgerecht of lunch recept.
Bekijk dit recept
Caponata met burrata
Caponata is een lekker makkelijk Italiaans eenpansgerecht met groente. Wij maken hem met aubergine. Echt een aanrader!
Bekijk dit recept
Caprese taartje met burrata
Dit caprese taartje met burrata is een salade caprese 2.0. Een lekker en makkelijk Italiaanse voorgerecht voor de feestdagen. Probeer het zelf!
Bekijk dit recept
Gebakken gnocchi met burrata
Lekkere gebakken gnocchi recept met pesto, tomaat en burrata. Echt iets dat iedereen lekker vindt. Proef het zelf!
Bekijk dit recept
Burrata met tomaat en crostini
Maak de perfecte borrelplank: burrata met tomaat uit de oven, pesto en knapperige crostini. Simpel, snel en een echte hit voor je gasten!
Bekijk dit recept
Perzik burrata salade
Geniet van de verfrissende perzik burrata salade met cherrytomaten en basilicum. Een lekkere zomersalade vol frisse smaken en romige burrata.
Bekijk dit recept
Pasta met burrata en paddenstoelen
Lekker vegetarisch recept: pasta met burrata en paddestoelen. In 30 minuten bij jou op tafel. Bekijk hier het recept.
Bekijk dit recept
Burrata salade met pistachepesto
Deze burrata salade moet je echt eens proeven. Burrata is een romige kaas en is heerlijk in combinatie met pesto. Proef het zelf!
Bekijk dit recept
Tomatenrisotto met burrata
Deze tomatenrisotto met burrata is heerlijk smeuig. Echt het lekkerste risotto recept ooit. Probeer het zelf!
Bekijk dit recept
Tip: laat de kaas voor het serveren altijd even op kamertemperatuur komen. Dan wordt de binnenkant nog zachter en proef je de smaak beter.
Pauline
Waar smaakt burrata lekker bij?
Tomaat en basilicum: een klassieker die bijna niet mis kan gaan
Perzik of nectarine: zoet fruit en romige kaas zijn samen erg fijn
Geroosterde groenten: denk aan courgette, aubergine, pompoen of paprika
Pesto: basilicumpesto, pistachepesto of een pesto van zongedroogde tomaat
Citroen: de rasp of sap is lekker fris erbij!
Chili: een beetje chili-olie of chilivlokken maakt het spannender
Balsamico: vooral lekker bij tomaat, aardbei of geroosterde groenten
Pasta: leg de burrata op het einde bovenop je pasta in het bord, zodat hij langzaam door de warme saus smelt.
Brood: focaccia, ciabatta of geroosterd zuurdesembrood erbij, mjam!
