Rode kool met appel

Zelf rode kool met appel maken is helemaal niet ingewikkeld. Deze gestoofde rode kool is heerlijk zacht en heeft een Italiaanse tintje door het gebruik van balsamicoazijn. De kaneelstokjes, laurierblaadjes en jeneverbessen geven de groente een licht kruidige smaak. Snijd voor het lekkerste resultaat de rode kool in zo fijn mogelijke reepjes. Het garen gaat dan niet alleen sneller, maar het resultaat is ook zachter en lekkerder. Je kunt de appel, net als in dit recept er rauw en lekker knapperig door de gestoofde kool heen scheppen, maar het is ook lekker om blokjes appel in wat roomboter rondom bruin te bakken. Serveer rode kool met knapperig gebakken aardappeltjes of een zelfgemaakte romige aardappelpuree en het smaakt natuurlijk ook heerlijk met een malse gehaktbal of klassiek stoofvlees.

Is rode kool gezond?

Rode kool is erg gezond! Het zit boordevol vitamines (vitamine C & K), antioxidanten en mineralen en is ook nog eens laag in calorieën. Je kunt het stoven zoals in dit gerecht, maar ook rauw eten in een lekkere rode kool salade. Of maak er een heerlijks stamppotje van. Rode kool is super veelzijdig.

Rode kool bereiden

Je kunt rode kool op meerdere manieren bereiden:

Rauw – Rode kool kun je heel goed rauw eten in bijvoorbeeld salades. Lekker knapperig en fris. Combineer het met wortel, appel of noten of maak een frisse versie met sinaasappel.

Gestoofd – In dit recept voor rode kool met appel stoven we de kool. Met appelsap, kaneel, laurier en jeneverbessen laat je de kool een tijdje stoven, waardoor de warme smaken in de kool trekken.

Gebakken – Bak de rode kool in reepjes, samen met wat balsamico, knoflook en ui. Een smaakbommetje!

Gegrild – Wist je dat je rode kool ook heel goed op de bbq kunt bereiden? Maak een lekkere marinade en bestrijk hiermee de rode kool. Vervolgens gril je de kool in 10 minuten op de bbq.