Raffaello taart
Dit raffaello taart recept hebben we gekregen van 47 Anno domini in Groningen. Daar proefden we voor het eerst en we vonden dat we dit recept wel moesten delen op de site. Dus gelukkig was 47 Anno domini zo lief om het met ons te delen. En echt waar, deze raffaello taart moet je een keer proberen. Het is eigenlijk een soort raffaello cheesecake. Hij hoeft niet de oven in, dus iedereen kan hem maken. Ben jij ook dol op raffaello’s en kokos? Dan is deze raffaello taart jou op het lijf geschreven.
De nieuwste recepten in je inbox?
De nieuwste recepten in je inbox?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten & meer.
Ingrediënten voor 8 - 10 personen
- 250 gr amaretti koekjes
- 50 gr kokosrasp
- 125 gr gesmolten boter
- 8 blaadjes gelatine
- 100 gr witte chocolade
- 12 raffaello's
- 400 ml gecondenseerde kokosmelk
- 300 + 100 ml slagroom
- 500 gr mascarpone
Garneren met
- raffaello's
- kokos
Materiaal
- Springvorm 24 cm
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Mix de koekjes en kokos in een keukenmachine. Voeg
de gesmolten boter toe. Meng nogmaals door elkaar.Bekleed een ingevette springvorm met bakpapier. Verdeel het koekjesmengsel over de bodem en druk dit aan (met de bolle kant van een lepel). Laat de bodem opstijven in de koelkast.
Laat de gelatineblaadjes weken in een kom met water. Smelt in de tussentijd de chocola au-bain-marie en maal de raffaello’s fijn in een keukenmachine.
Mix de gecondenseerde kokosmelk met 300 ml slagroom en de mascarpone tot een dikke massa.
Verwarm 100 ml slagroom. Knijp de gelatine uit en voeg dit toe aan de warme slagroom. Roer door met een garde, zodat er geen klontjes ontstaan. Meng dit door de mascarponecrème.
Voeg de gesmolten witte chocolade en de fijngehakte raffaello’s toe aan de mascarpone. Roer goed door en verdeel dit over de koekjesbodem.
Laat de taart minimaal 3 uur opstijven in de koelkast. Garneer de raffaellotaart met extra raffaello’s en kokos.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Gratis ebook ontvangen?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
