Brownies recept met vanillevla topping
Dit brownies recept met vanillevla moet je proeven! Een soort van brownies 2.0. Brownies zijn op zichzelf natuurlijk al heel lekker, een beetje chewy en taai als je er in bijt met een heerlijke chocoladesmaak. Ze horen aan de buitenkant wat knapperiger te zijn dan van binnen. De vanillevla is een frisse romige toevoeging die je na het bakken van de brownies in een laagje er op laat stijven. Omdat je eerst de brownies bakt, ze daarna laat afkoelen en dan de vanillevla er op laat stijven (want het is juist leuk dat je van die blokjes kunt snijden) kost het je iets meer tijd dan het bakken van een gewone brownie. Het beste kun je ze de avond van tevoren maken, dan zet je de brownies met vanillevla in de koelkast en de volgende dag is het laagje vanillevla perfect en zijn ze gemakkelijk te snijden.
Vanillevla topping
Voor de vanillevla topping is het fijn om een dikkere vla te gebruiken. Je kunt het ook zelf maken. Kijk eens bij dit recept: appeltjes met vla. Wanneer je de vla zelf maakt kun je hem ook goed dik laten worden. Maar het lukt ook heel goed met vanillevla uit de winkel. Aan de vanillevla voeg je wat blaadjes gelatine toe, lees in het recept hoe je dat doet. Verder is het leuk en lekker om een paar eetlepels jam door de vanillevla te roeren, als een soort van swirl. Dit doe je voordat je de brownies in de koelkast zet. Laat de vla tenminste 4 uur opstijven, maar het beste resultaat heb je na een nachtje. Dan weet je zeker dat je de brownies mooi in blokjes kunt snijden.
De nieuwste recepten in je inbox?
Ja, dat wil ik!De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ingrediënten vor 12 st.
- 200 gr pure chocolade
- 175 gr roomboter
- 325 gr suiker
- 130 gr bloem
- 3 eieren
- 70 gr hazelnoten
Voor de topping
- 450 gr vanillevla
- 4 blaadjes gelatineblaadjes
- 5-6 tl frambozenjam
Materiaal
- braadslede of ovenschaal van 23x33x5cm, ingevet een daarna bekleed met bakpapier
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 170 graden (elektrisch) / 150 graden (hetelucht).
Begin met het maken van de brownies. Smelt de chocolade samen met de boter au bain marie (breek de chocolade in blokjes, doe samen met de boter in een rvs kom en zet de kom in een pan waar je een klein beetje water in doet. De onderkant van de kom mag het water niet raken. Breng het water aan de kook en smelt op deze manier de chocolade.)
Neem van het vuur en roer de suiker er door tot alles goed gemengd is. Voeg dan de bloem toe en roer opnieuw door. Meng 1 voor 1 de eieren er door. Zorg voor een mooi glad mengsel. Hak de hazelnoten grof en schep ze door het mengsel. Verdeel over de braadslede (ingevet en bekleed met bakpapier) en zet voor 35-40 minuten in de oven.
Haal de brownies uit de oven. Laat ze afkoelen. Maak ondertussen de vla topping. Los de gelatineblaadjes op in ruim koud water. Knijp de blaadjes uit. Verwarm een paar eetlepels van de vla in een pannetje en meng de gelatine er door. Schep het mengsel door de rest van de vla. Verdeel de vla over de brownies. Laat her en der een theelepel frambozenjam vallen en swirl met het puntje van je mes door de vla. Zet in de koelkast zodat de vla topping kan opstijven (4-5 uur of een hele nacht).
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Gratis ebook ontvangen?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
