Snel
Zalm in filodeeg
Een lekker en makkelijk kerstrecept is zalm in filodeeg met een vulling van spinazie. Je bereidt dit zalm recept in de oven.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 grote moot zalm 800 gr
- 5 grote vellen filodeeg
- 50 gr roomkaas
- 600 gr verse spinazie
- 1/2 citroen
- 1 ui
- 1 knoflookteen
- Verse kruiden ter garnering
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 180 graden.
-
Fruit de ui en de knoflook met wat olijfolie aan in een wok.
-
Voeg nu beetje bij beetje de spinazie toe en wok het even kort. Het gaat erom dat de spinazie geslonken is.
-
Breng de spinazie royaal op smaak met peper en zout en laat het vervolgens in een vergiet goed uitlekken. Je kunt de spinazie iets laten afkoelen en zelfs even goed uitknijpen.
-
Meng de uitgelekte spinazie met de roomkaas en de rasp van de citroen en breng eventueel nog wat op smaak met extra zout en peper.
-
Leg een vel filodeeg op je werkblad en bestrijk deze met wat olie. Leg vervolgens het volgende vel erop en herhaal de voorgaande stappen. Zorg dat je vier laagjes op elkaar hebt. Het extra vel bewaar je voor de bovenkant.
-
Verdeel de spinazie over het filodeeg. Laat wat ruimte van beide uiteinden vrij zodat je het filodeeg straks goed kunt inpakken.
-
Verwijder eventueel het vel van de zalm en leg vervolgens de moot op de spinazie. Kruid de zalm met peper en zout en besprenkel met wat citroensap.
-
Dek de zalm af met het overgebleven fel filodeeg. Bestrijk deze wederom met wat olie.
-
Vouw de buitenste zijdes (rechts en links) eerst naar binnen. Vouw de resterende lappen nu over elkaar heen.
-
Bestrijk het filodeeg wederom met wat olijfolie. Keer om en leg op een met bakpapier beklede bakplaat.
-
Bak de zalm in filodeeg in ongeveer 20 tot 25 minuten af in een voorverwarmde oven.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
