Rode koolsalade

Ingrediënten voor 4 personen
personen
- 250 gr rode kool
- 150 gr wortel julienne
- 1 frisse appel bijv. Braeburn
- 40 gr rozijnen
- Sap van een halve citroen
- 1,5 el mayonaise
- 1,5 el kwark
- 30 gr pecannoten
- Peper en zout
Benodigdheden
-
Was de rode kool en verwijder de buitenste harde bladeren. Snij de rode kool in flinterdunne reepjes. Dit gaat het makkelijkste met een mandoline Deze link opent in een nieuw tabblad, maar met de hand kan ook. Doe de rode kool in een kom.
-
Voeg de worteljulienne en de rozijnen toe. Snij de appel in dunne reepjes en voeg deze bij de coleslaw.
-
Voeg nu de mayonaise, de kwark en het sap van een halve citroen toe. Meng het goed door elkaar.Breng de coleslaw op smaak met peper en zout.
-
Garneer de rode kool salade met een handje pecannoten.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.