Snel
20 minuten
Pasta puttanesca
Pasta puttanesca is gemaakt met een paar ingrediënten en is ook nog eens snel klaar. Van een pasta recept wordt iedereen blij toch?
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gr penne
- 2 blikken tomatenblokjes
- 1 blikje ansjovis 45 gram
- 1 rode ui
- 2 knoflooktenen
- 1/2 rode peper
- 75 gram zwarte olijven
- 2 el kappertjes
- Handje Parmezaanse kaas
- Handje rucola
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
-
Pel en snipper de rode ui en hak de knoflook en de rode peper (zonder zaadjes) fijn. Gebruik gerust een hele peper als je van een pittige pasta houdt.
-
Fruit dit alles aan in wat olijfolie.
-
Voeg de ansjovis en de kappertjes toe.
-
Voeg de tomatenblokjes aan de saus toe en breng op smaak met wat peper en zout.
-
Snijd de olijven eventueel in grove ringen en voeg deze bij de tomatensaus. Laat de saus zachtjes pruttelen.
-
Kook de pasta volgens de aanwijzingen van de verpakking in gezouten water gaar. Giet vervolgens af.
-
Voeg de uitgelekte pasta bij de tomatensaus. Meng even door elkaar heen.
-
Verdeel de pasta puttanesca over de borden en garneer het met wat Parmezaanse kaas en verse rucola.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 414kcalKoolhydraten: 79gEiwit: 14gVet: 4gVerzadigd vet: 1gVezels: 4gSuiker: 4g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
