Spruitjes traybake
Deze spruitjes traybake is zo lekker makkelijk: alles gaat lekker op één bakplaat, je hoeft er nauwelijks naar om te kijken en de smaken worden in de oven alleen maar beter. In dit recept combineren we spruitjes met krieltjes, rode ui, chorizo en Parmezaanse kaas. Echt comfort food, maar dan nét even anders.
"Deze traybake is mijn go-to op drukke doordeweekse dagen. Makkelijk, snel en altijd lekker!"
Zo vindt iedereen spruitjes lekker!
Ik weet nog goed dat ik vroeger spruitjes maar niks vond. Tot ik ze een keer in de oven roosterde. Wat een verschil! Ze worden een beetje knapperig aan de randjes en krijgen een nootachtige smaak. Samen met de pittige chorizo en dat zoutige van de Parmezaanse kaas is dit echt een winnaar. En het is ook nog eens supermakkelijk: terwijl de oven z’n werk doet, kun jij lekker even zitten.
Wat ik fijn vind aan dit soort gerechten, is dat je ze makkelijk kunt aanpassen aan wat je in huis hebt. Geen chorizo? Dan vervang je die gewoon. Geen gedoe. Gewoon lekker koken.
Ingrediënten voor 4 personen
- 600 gr krielen
- 800 gr spruitjes
- 2 st. rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 200 gr chorizo
- 30 gr Parmezaan
- 2 takjes rozemarijn
- Peper en zout
- Olijfolie
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je de spruitjes traybake
Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).
Maak de spruitjes schoon en snijd ze doormidden. Tenzij ze heel klein zijn, dan kun je ze heel laten. Was de krielen en halveer ze. Pel de rode uien en snijd in parten. Verdeel dit over een bakplaat.
Haal de rozemarijnnaaldjes van de takjes en hak ze fijn. Hak de knoflook fijn. Meng dit met 3 el olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de olie over de groente en krielen en meng door elkaar.
Zet de bakplaat in de oven. Snijd ondertussen de chorizo in stukjes van 1 cm en rasp de Parmezaan.
Haal na 20 minuten de traybake uit de oven. Verdeel de chorizo tussen de spruitjes en bestrooi met Parmezaanse kaas.
Bak de spruitjes traybake nog eens 10 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer meteen.
Variatietips
- Vervang de chorizo door spekblokjes
- Liever vega? Gebruik vegetarische worst of laat het vlees gewoon weg
- Voeg wat zoete aardappel of pastinaak toe voor extra groenten
- Probeer ook eens feta (als topping vlak voor het serveren) in plaats van Parmezaanse kaas voor een frissere twist
Veelgestelde vragen over spruitjes traybake
-
Kan ik de spruitjes traybake van tevoren maken?
Ja, je kunt alles van tevoren snijden en op de bakplaat leggen. Bewaar afgedekt in de koelkast en schuif het op het moment zelf in de oven.
-
Moet ik de krieltjes voorkoken?
Dat hoeft niet, als je ze halveert garen ze prima in de oven. Zorg wel dat ze ongeveer even groot zijn voor een gelijkmatige garing. Als je hele grote krieltjes hebt, maak dan kwarten of gaar ze wel even kort voor.
-
Kan dit ook zonder kaas?
Zeker! De Parmezaan geeft wel extra smaak, maar je kunt hem gerust weglaten of vervangen door een plantaardig alternatief.
-
Hoe krijg ik de spruitjes lekker knapperig?
Zorg dat je de bakplaat niet te vol legt, zodat alles goed kan roosteren. En gebruik genoeg olie, dat helpt voor die lekkere randjes.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Recepten bewaren?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
