Zoet
15 + 60 min
Roze koeken
Lekker recept voor roze koeken. Zelf maken is zo’n leuk klusje om te doen en 1000 x lekkerder. Probeer het zelf!
Ingrediënten voor 12 personen
stuks
Ingrediënten voor 12 stuks
- 250 gr roomboter
- 3 eieren
- 225 gr witte basterdsuiker of kristalsuiker
- 2 el vanillesuiker
- 3 el romige Turkse of Griekse yoghurt
- 250 gr zelfrijzend bakmeel
- 1/2 citroen fijngeraspte schil
- Poedersuiker
- Bietensap
Zo maak je roze koeken
-
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
-
Smelt de boter op laag vuur en laat even afkoelen.
-
Klop de eieren met de suiker goed luchtig. Schep nu de yoghurt en de boter door het beslag, maar gebruik niet alle boter.
-
Laat en bodempje in de pan zitten om straks je bakvormpjes mee in te vetten.
-
Zeef het meel en spatel het, samen met de citroenzestes, als laatste door het beslag.
-
Schep het beslag in een goed ingevet muffin bakblik of ronde bakvormpjes. Een laagje van ruim 1 cm is voldoende.
-
Bak de cakejes in 10-15 minuten goudbruin en gaar en laat ze afkoelen op een rooster.
-
Maak intussen het knalroze glazuur. Roer 100 gr poedersuiker en 2-3 el bietensap door elkaar tot een dik roze glazuur.
-
Is je glazuur te dun? Voeg extra poedersuiker toe. Te dik? Voeg lepeltje voor lepeltje extra bietensap toe.
-
Als de cakejes zijn afgekoeld, bestrijk je ze met een royale laag van het roze glazuur. Laat het glazuur goed stevig opdrogen.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 315kcalKoolhydraten: 34gEiwit: 4gVet: 18gVerzadigd vet: 11gVezels: 1gSuiker: 19g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
