Kerstdessert: Gepocheerde peren met warme chocoladesaus

Wat is jullie favoriete kerstdessert? Ik houd vooral van de combi warm fruit met ijs en iets van deeg. Denk aan een crumble, een apfelstrüdel, flensjes met warme appel en vanille ijs. Dat soort dingen. Wil je het iets chiquer (maar zeker niet ingewikkelder) dan zijn deze gepocheerde peren met warme chocoladesaus echt wat voor jou.

Poire belle Hélène heten ze met een chique woord. Ik heb er in ieder geval van gesmuld op een doodgewone dinsdagmiddag. Dat is toch wel het voordeel van foodblogger zijn, dat dit soort dingen maken, gewoon je werk is. Maar jij kan het nu dus ook maken, want ik heb het recept voor je uitgewerkt. Het is echt heel makkelijk.

Pocheren is het gaar maken van eten in weinig vocht. En dan net onder het kookpunt. Anders noem je het gewoon koken. Je kan kip bijvoorbeeld heel goed pocheren, eieren (die ken je wel) maar dus ook fruit. In dit geval voeg ik allemaal fijne smaakmakers toe aan mijn water zodat de peren een lekkere smaak krijgen.

Deze gepocheerde peren zijn zo gemaakt, maar je kan het jezelf nog makkelijker maken door het iets voor te bereiden. De peren kan je van tevoren al pocheren. Zet ze lekker in hun vocht in de koelkast en dan warm je ze vlak voor het dessert moment weer even op. De chocoladesaus kan je het beste wel à  la minute maken, maar dat is enkel een kwestie van hete slagroom mengen met gehakte chocolade. Goed te doen dus. Een lekker makkelijk dessert dus, dat echt niet fout kan gaan.