Zoet
20 + 40M
Perencakejes
Mooie en lekkere perencakejes. Gemaakt met hele peertjes en een heerlijke amandelcake. Kijk hier voor het recept.
Ingrediënten voor 6 personen
cakejes
Ingrediënten voor 6-8 st.
- 6-8 kleine peertjes
- 30 gr bloem
- 75 gr amandelmeel
- 1,5 ei
- 85 + 140 gr suiker
- 1 kaneelstokje
- 60 boter
- poedersuiker om te serveren
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 200 graden (elektrisch) of 180 graden (hetelucht).
-
Schil de peren, verwijder de klokhuizen (of laat de klokhuizen zitten en eet er gewoon omheen). Snijd een stukje van de onderkant zodat ze goed blijven staan. Doe de peren in een pan met 1,5 liter water, 140gr suiker en een kaneelstokje. Kook ze in 30 minuten tot ze zacht zijn.
-
Maak ondertussen het beslag. Klop de boter samen met de overige suiker in een standmixer of mixer tot het heel romig is. Voeg het ei toe. Klop alles goed door en spatel dan de bloem en amandelmeel door het mengsel.
-
Doe papierenvormpjes in een muffinvorm (vet wanneer je wilt de papierenvormpjes in met boter – doe ik wel altijd) . Verdeel het beslag over de vormpjes. Gebruik niet te veel beslag (tot 1/3 gevuld) anders bubbelt alles er overheen! Zet de peren er in. Bak ze voor ca 30 minuten in de voorverwarmde oven (of tot het beslag gaar is, wanneer je er in prikt met sateprikker komt die er droog uit). Bestrooi de perencakejes voor het serveren met wat poedersuiker. (of die chocoladesaus als je dat lekker lijkt)
Let op: de peertjes kunnen omvallen door het rijzende cake beslag. Zet ze gewoon weer overeind als dat gebeurd – het gebeurde bij mij ook en kijk hoe leuk ze zijn geworden.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
