Koffiebroodjes

Ingrediënten voor 12 personen
stuks
- 1 rol vers bladerdeeg
- 2 tl kaneel
- banketbakkersroom 1/2 hoeveelheid van dit recept
- 100 gr rozijnen geweld in warm water
- 30 gr abrikozenjam
- 100 gr poedersuiker
- 1 el water eventueel meer
-
Maak banketbakkersroom volgens dit recept Deze link opent in een nieuw tabblad. Laat de rozijnen minimaal een uur wellen in warm water.
-
Rol het verse bladerdeeg uit.
-
Verdeel de banketbakkersroom over het deeg. Zorg ervoor dat je niet een te dikke laag aanbrengt. Laat een randje over als plakrand. Verdeel de rozijnen hier overheen en de kaneel.
-
Bestrijk het plakrandje met een beetje water. Rol het deeg weer op aan de korte kant en druk het uiteinde iets aan.
-
Snijd het deeg in 12 gelijke plakjes en verdeel ze over een bakplaat bekleed met bakpapier. Laat het vervolgens afgedekt onder een natte theedoek een uurtje rijzen op het aanrecht.
-
Verwarm de oven voor op 220 graden (boven- en onder warmte).
-
Leg de koffiebroodjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze in 15-20 minuten goudbruin.
-
Dek de koffiebroodjes eventueel tussentijds af met aluminiumfolie, zodat ze niet te donker worden.
-
Verwarm de abrikozenjam in de magnetron. Besmeer de rozijnen broodjes met de jam.
-
Maak een icing van de poedersuiker en een eetlepel water. Als het te dik is voeg je nog een lepel extra water toe. Doe de icing in een spuitzakje en drizzle dit over de afgekoelde koffiebroodjes.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.