Gezond bananenbrood recept
Wil jij een gezond bananenbrood maken zonder toegevoegde suikers? Dit makkelijke recept is perfect als ontbijt of tussendoortje. Dit gezond bananenbrood recept is het meest bekeken recept op Uit Paulines keuken. We snappen wel waarom. Het smaakt naar cake, maar het valt toch in de categorie gezonde tussendoortjes. Yes, dat willen we allemaal.
Is bananenbrood gezond?
Dit bananenbrood recept is zonder suiker (we voegen dadels toe voor de zoetigheid) en gemaakt met amandelmeel (dus glutenvrij en koolhydraatarm). Je kan het ook met speltbloem of gewoon tarwebloem maken, dan is het nog steeds lekker, gezond en suikervrij, maar dus niet geschikt voor mensen met een gluten allergie.
Mijn bananenbrood recept is het meest gemaakte recept van heel Nederland. En dat snap ik wel, het is gezond en lekker!
Hoe maak je bananenbrood?
Dit bananabread recept is lekker makkelijk. Want daar houden wij van. Je hebt slechts een kom nodig en een bakblik. Wij gebruiken zelf al jaren deze cakevorm. Je kan letterlijk in 5 minuten gezond bananenbrood maken. Het moet daarna alleen nog even de oven in.
Variatietips voor bananenbrood
Wij voegen nu chocola en noten toe aan deze gezonde cake, maar dit kan eigenlijk van alles zijn. We hebben al verschillende recepten gemaakt, geproefd en getest. Dit zijn onze favoriete bananenbrood recepten:
- Bananenbrood met noten
- Bananenbrood met pindakaas
- Bananenbrood met blauwe bessen
- Bananenbrood met chocola
- Bananenbrood met kiwi
Wil je al onze bananenbrood recepten bekijken? Klik op deze link om naar onze verzamelpagina te gaan.
Hoe bewaar je bananenbrood?
Onze tip: snijd hem in plakjes en vries deze in. Dan heb je altijd een gezonde cake achter de hand. Je kunt het tot 3 maanden in de vriezer bewaren.
Video: Bananenbrood maken
Ingrediënten voor 1 bananenbrood
- 4 rijpe bananen
- 3 eieren
- 150 gr amandelmeel
- 60 gr dadels (3 medjool dadels)
- 2 tl bakpoeder
- 50 gr pure chocola
- 75 gr gemengde noten
- 30 gr kokosrasp
- snuf zout
Materialen
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je mijn bananenbrood
Verwarm de oven voor op 175 graden (boven- en onderwarmte). Pureer drie bananen samen met de dadels (zonder pit) glad met een staafmixer in een kom.
Voeg één voor één de eieren toe en klop ze met een garde door het beslag.
Spatel het het amandelmeel met het bakpoeder en een snuf zout door het beslag.
Hak de noten en de chocola in stukjes en spatel deze door het beslag. Spatel tenslotte de kokosrasp door het bananen beslag.
Vet een cakevorm (25 cm) in met een bakspray en giet het mengsel in de vorm. Halveer de vierde banaan en leg deze bovenop het banana bread. Bak het bananabread in ongeveer 45 minuten af in een voorverwarmde oven. De cake is gaar als een prikker er schoon en droog uit komt, als je deze in het midden van de cake steekt.
Laat het bananabread iets afkoelen in de vorm en stort het dan op een taartrooster. Bewaar het bananabread in aluminiumfolie buiten de koelkast.
Veelgestelde vragen over dit bananenbrood recept
-
Hoe kan ik bananenbrood het beste bewaren?
Luchtdicht verpakt, of verpakt in aluminium folie kan je het bananabread ongeveer 5 dagen bewaren.
-
Kan ik bananenbrood invriezen?
Je kunt het heel goed invriezen. Bewaar de plakjes afzonderlijk in een diepvrieszakje. In de vriezer kun je het tot 3 maanden bewaren.
-
Kan ik bananenbrood ook maken met speltbloem?
Ja dat kan. Ook kan je de helft van het meel vervangen voor quinoameel, havermeel of boekweitmeel. Daar wordt hij iets steviger van.
-
Hoe kan ik het bananenbrood recept wat zoeter maken?
Dit recept is van nature al zoet door de bananen. Hou je van extra zoet? Voeg dan eventueel wat honing, kokosbloesemsuiker of agavesiroop toe.
-
Welke bananen zijn geschikt voor het maken van bananenbrood?
Hoe rijper, hoe beter. Gooi je bruine bananen niet weg, deze zijn perfect voor het bakken van bananenbrood.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Recepten bewaren?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
