Turks eten: 7 x gerechten uit de Turkse keuken

De Turkse keuken zit bomvol smaak, van kruidige stoofpotjes tot knapperige deegwaren en frisse bijgerechten. En het mooiste? Veel van deze Turkse recepten zijn hartstikke makkelijk zelf te maken. Ken je dat moment dat je op vakantie in een restaurant aanschuift en je na de eerste hap denkt: dit is zó lekker, waarom maak ik dit niet thuis? Zo’n gevoel krijg je gegarandeerd bij Turks eten.

Wij zetten 7 heerlijke Turkse gerechten op een rij. Perfect voor een etentje, een doordeweekse avond of als je gewoon eens wat nieuws wil proberen.

7 x gerechten uit de Turkse keuken

De charme van de Turkse keuken zit ‘m in de eenvoud én de rijkdom. Verse ingrediënten, verrassende smaakcombinaties en een gastvrije eetcultuur waarin delen centraal staat. Of je nu gaat voor een tafel vol Turkse hapjes, een stevig bord Turkse vleesgerechten, of gewoon een lekkere kom soep – er is altijd iets nieuws te ontdekken.

Dus, trek gekregen? Zet deze Turkse gerechten op je planning en laat je verrassen door de veelzijdigheid van Turks eten. Wedden dat je binnenkort vaker in deze hoek van deze wereldkeuken duikt?

1. Gözleme – Gevulde flatbread

Laten we beginnen met een echte publiekslieveling: gözleme. Dit platte broodje wordt gevuld met bijvoorbeeld spinazie, feta of gehakt en daarna goudbruin gebakken. Denk aan een soort tosti 2.0, maar dan boordevol smaak. Super als lunch of als onderdeel van een mezze-tafel vol Turkse hapjes.

2. Turkse rijst met aubergine kebab

Een goede basis maakt het verschil. Turkse rijst is heerlijk luchtig, met een zachte botersmaak en dat typische ‘pilav’ structuur. Combineer ‘m met vlees, groente (zoals aubergine kebab) of gewoon een flinke lepel yoghurt. Een van die Turkse gerechten die altijd werkt.

3. Turkse Börek met spinazie en feta

Turkse börek is knapperig van buiten en zacht van binnen. Deze hartige rolletjes van filodeeg, gevuld met spinazie en feta zijn perfect als snack, bijgerecht of zelfs als ontbijt. Serveer ze warm voor het ultieme comfort food gevoel. Dit is zo’n klassieker die je geproefd móet hebben als je van Turkse hapjes houdt.

4. Turkse eieren: çilbir

Even iets anders voor het weekendontbijt: Turkse eieren (çilbir). Gepocheerde eieren met knoflookyoghurt en een pittige boter van pul biber (Turkse chilivlokken). Heerlijk met een stuk platbrood om te dippen. Fris, romig en een tikje spicy, wat wil je nog meer?

5. Turkse linzensoep

Turkse linzensoep (Mercimek çorbası) is vullend en kruidig. De rode linzen zorgen voor een romige structuur zonder room, en de komijn en munt geven die typische Turkse smaak. Serveer met een partje citroen voor extra frisheid. Een van die Turkse recepten waar je geen genoeg van krijgt.

6. Kipspies met yoghurtmarinade

Voor de liefhebbers van Turkse vleesgerechten is deze Turkse kipspies een schot in de roos. De kip wordt gemarineerd in yoghurt, knoflook en kruiden, waardoor hij lekker mals blijft en bomvol smaak zit. Lekker met rijst of op een Turks broodje met wat sla.

7. Turkse pizza – lahmacun

We sluiten af met een knaller onder de Turkse lekkernijen: Turkse pizza, oftewel lahmacun. Dun deeg belegd met gekruid gehakt, tomaat en ui. Even in de oven en dan oprollen met sla, citroen en wat peterselie. Een streetfood-klassieker uit de Turkse keuken die ook thuis verrassend makkelijk te maken is.