12 x toetjes met ijs

Wij zijn echt helemaal gek op ijs. Echt zó gek dat we er zelfs midden in de winter van kunnen genieten. Er gaat voor ons niets boven een heerlijk toetje met ijs na het eten of gewoon als verwenmoment tussendoor. Herkennen jullie dat? Die onweerstaanbare trek in iets zoets en romigs? Dan hebben we goed nieuws, want vandaag delen we onze 12 favoriete ijsrecepten en beste tips met jullie.

Zelf ijs maken: makkelijker dan je denkt!

Veel mensen denken dat ijs heel ingewikkeld te maken is. Echt niet! Wij maken thuis regelmatig yoghurtijs en dat is super simpel. Het voordeel? Je weet precies wat erin zit én het is nog gezonder ook. Win-win!

“Maar wij hebben geen ijsmachine!” horen we je denken. Geen zorgen! Je kunt ook gewoon ijs maken zonder ijsmachine. Het vraagt wat meer liefde en aandacht, maar het resultaat is minstens zo lekker. Het geheim zit ‘m in het regelmatig roeren tijdens het invriezen. Zo voorkom je ijskristallen en krijg je tóch dat romige mondgevoel.

IJstaarten met wauw-factor

Als we echt willen uitpakken voor gasten (of gewoon voor onszelf, haha…), maken we een ijstaart. Elke keer als we die op tafel zetten, krijgen we zoveel complimenten! Het ziet er indrukwekkend uit, maar tussen ons gezegd en gezwegen: het is verrassend simpel om te maken.

Onze absolute favoriet is de tiramisu ijstaart. De combinatie van koffie, mascarpone en chocolade is gewoon hemels. En het fijne is: je maakt ‘m lekker een dag van tevoren, waardoor je tijdens een etentje meer tijd hebt voor je gasten in plaats van in de keuken te staan!

Klassieke toetjes met ijs

Op momenten dat je even niet weet wat je als toetje wil maken, dan zijn klassiekers je redding! Maak bijvoorbeeld flensjes met een bolletje ijs en wat vers fruit. Zo simpel maar oh zo lekker! Of wat knapperige suikerwafels met kaneel en ijs; daar worden wij altijd blij van.

Een echte showstopper is tarte tatin met appel en kaneelijs. Het klinkt misschien ingewikkeld, maar het valt reuze mee. Die combinatie van warme, karamelachtige appeltaart met het koude kaneelijs is echt top.

5 tips voor toetjes met ijs

Na jaren experimenteren met ijsrecepten hebben we een paar handige trucjes ontdekt:

1. Speel met temperaturen: Warm en koud samen? Ja, dat werkt super! Denk aan een warme brownie met koud ijs.
2. Voeg iets knapperigs toe: Een beetje textuur maakt je ijstoetje nóg lekkerder. Strooi er wat granola, nootjes of koekkruimels over.
3. Haal je ijs op tijd uit de vriezer: Ongeveer 10-20 minuutjes voordat je het gaat serveren. Dan is het net wat zachter (en makkelijker te scheppen) en proef je de smaken beter.
4. Durf te experimenteren: Soms leiden de gekste combinaties tot de lekkerste toetjes. Wie had gedacht dat basilicum zo lekker zou zijn in ijs?
5. Maak het mooi: Een simpel toefje slagroom, wat fruit of een blaadje munt maakt je ijstoetje meteen Instagram-waardig.

Toetjes met ijs - 12 recepten

1. Yoghurtijs

2. Tarte tatin met appel en kaneelijs

3. IJstaart met laagjes cake en fruit

4. Aardbeien crumble: lekker toetje met ijs

5. Wafels met kaneelsuiker

6. Tiramisu ijstaart

7. 3 x Sundae ijsje

8. IJs maken zonder ijsmachine

9. Flensjes met gekarameliseerde appel en ijs

10. Affogato recept – 3 variaties

11. Ananas van de bbq met ijs

12. Gevulde citroenen met citroenijs