6 x pavlova recepten

Wij zijn dol op pavlova recepten! Want laten we eerlijk zijn: er is weinig dat zo leuk is om te maken als deze topper van een dessert. Deze meringue taart heeft een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant, die een beetje op marshmallow lijkt. Of je nu vaak bakt of het voor het eerst probeert, met deze pavlova recepten maak je zeker indruk op je gasten.

Van classic tot feestelijk: de lekkerste pavlova recepten

We beginnen met de klassieker: de traditionele pavlovataart. Dit recept is perfect als je voor het eerst een pavlova gaat maken. Zoek je iets speciaals voor de feestdagen? Dan is de pavlova kerstkrans echt iets voor jou – zo feestelijk dat iedereen er blij van wordt!

Houd je van fruit? Probeer dan de pavlova met passievrucht, een frisse variant die naar zomer smaakt. Voor de wintermaanden hebben we de pavlova met stoofperen – de mix van knapperige pavlova met zachte, warme peren is echt heel lekker.

Wil je liever kleine porties? Dan zijn de mini pavlova’s met frambozen en lemoncurd perfect. En natuurlijk hebben we ook de klassieke meringue taart – de basic versie die iedereen kan maken.

De beste baktips

We helpen je graag op weg met handige tips, want we weten dat een pavlova best spannend kan zijn om te maken.

• Eerst het belangrijkste: zorg dat je eiwitten op kamertemperatuur zijn. Koude eiwitten kloppen namelijk niet zo goed stijf.
• Gebruik een brandschone mengkom zonder een spoortje vet of eidooier – zelfs een klein beetje daarvan kan er al voor zorgen dat je pavlova niet lukt.
• We raden aan om de suiker heel rustig toe te voegen, steeds een klein beetje. Zo weet je zeker dat alle suiker goed oplost.
• Neem de tijd bij het bakken! Een pavlova heeft liefde en geduld nodig. Bak hem rustig op lage temperatuur en laat hem daarna in de oven helemaal afkoelen. Ja, dat duurt even, maar het is het echt waard.
• Als je pavlova klaar is, bewaar hem dan in een goed afgesloten doos of bewaarbox. Want vocht is niet zo fijn voor je pavlova – dan wordt hij slap.
• Nog een laatste tip voor het serveren: doe het fruit en de room er pas op als je de pavlova gaat eten. Anders wordt je mooie knapperige pavlova een beetje zacht.

Met deze tips kan het eigenlijk niet misgaan met je pavlova recepten. En weet je wat zo fijn is? Als er toch een barstje in komt, los je dat makkelijk op met wat extra fruit en slagroom. Niemand die het ziet!

1. Tiramisu Pavlovataart

Deze tiramisu pavlovataart is een echt meesterwerkje van smaken en texturen. De meringuebasis, gemaakt van eiwitten en suiker, zorgt voor krokante laagjes, waar de mascarponevulling, verrijkt met espresso en amandel-aroma, supergoed tussen past. De bijzondere smaak van deze pavlovataart komt van de koffiesiroop, die we maken op basis van sterke espresso, gezet met L’OR Lungo Estremo koffiecapsules. Een gedurfde en donker gebrande melange, met kruidige tonen voor een krachtige en volle koffie-ervaring.

2. Pavlova kerstkrans

Deze feestelijke pavlova in de vorm van een krans is perfect voor de kersttafel, versierd met seizoensfruit en supermooie macarons.

3. Pavlova passievrucht

Een tropische twist op de klassieke pavlova, met de frisse smaak van passievrucht en een romige topping.

4. Pavlova dessert met stoofperen

Combineer de zoetheid van pavlova met de diepe smaken van stoofperen voor een winters dessert dat indruk maakt.

5. Mini pavlova met frambozen en lemoncurd

Kleine, individuele pavlova’s belegd met verse frambozen en een friszure lemoncurd, ideaal voor een elegant dessert.

6. Meringue taart met room en fruit

Een luchtige meringuetaart gevuld met romig slagroom en vers fruit, een lichte afsluiter van elke maaltijd. Een van onze favoriete pavlova recepten!

Dit bericht is tot stand gekomen in samenwerking met L’OR. Lees hier onze disclaimer.