10 x zomerse ovenschotel

Zin in een zomerse ovenschotel vol verse seizoensgroenten en lichte, frisse smaken? Dan ben je hier aan het juiste adres! Hoewel veel mensen bij ovenschotels vaak denken aan de winter, kunnen ze in de zomer ook juist verrassend lekker zijn – maar we hebben ze dan wel graag een beetje lichter en kleurrijker. Door te kiezen voor verse kruiden, seizoensgroenten en lichtere proteïne (zoals kip of vis), maak je van die traditionele ovenschotel een perfect gerecht voor warmere dagen.

Zo maak je een zomerse ovenschotel

De sleutel tot een heerlijke zomerse ovenschotel ligt in het gebruik van verse, seizoensgebonden ingrediënten. Denk aan groenten zoals courgette, aubergine, paprika en tomaten die kleur en smaak toevoegen. Voor een lichtere versie kun je kiezen voor proteïnen zoals kipfilet, vis of tofu voor een vegetarische variant. Kaas kan ook een rol spelen, maar kies in de zomer het liefst voor lichtere opties, zoals mozzarella, halloumi of feta. Enne, kruiden zoals basilicum, peterselie, oregano of munt zijn altijd een goed idee!

Ovenschotels op de barbecue? Absoluut!

Een leuke twist aan een zomerse ovenschotel is door die te maken op de barbecue. Dit kan eenvoudig door de schotel in een geschikte barbecueschaal te doen, of door gebruik te maken van aluminium BBQ-bakjes. De rokerige smaak die de barbecue toevoegt aan de schotel maakt het gerecht nog smaakvoller. Het is een perfecte manier om buiten te koken en te genieten van het mooie weer, terwijl de oven binnen uit kan blijven.

Ontdek deze zomerse ovenschotel recepten:

1. Vegetarische moussaka

2. Thaise traybake

3. Groente ovenschotel

4. Groentelasagne

5. Italiaanse traybake

6. Griekse zalm uit de oven

7. Gevulde paprika's met parelcouscous

8. Italiaanse ovenschotel met pasta, worstjes, groenten en mozzarella

9. Melanzane di Parmigiana

10. Griekse traybake met kipgyros