10 x recepten met chorizo

Chorizo, die robuuste Spaanse worst vol met smaak, is een van onze favoriete worstjes om mee te koken. Deze worst, rijk aan knoflook, paprika en soms zelfs een beetje chili, geeft een diepe, rokerige smaak aan elk gerecht. Met deze gedroogde worst in je keukenkastje heb je altijd een snelle manier bij de hand om gewone gerechten om te toveren in iets bijzonders. Wij geven je graag wat tips!

Verse of gedroogde worst?

Maar wat is nu precies het verschil tussen verse en gedroogde chorizo? Verse worstjes (niet altijd te vinden in de supermarkt, maar wel bij de betere (online) supermarkt) moet worden gebakken en heeft een zachtere textuur. De gedroogde variant daarentegen, is harder, kan in plakjes of blokjes gesneden worden en wordt vaak gebruikt als smaakvolle toevoeging aan gerechten zonder verdere bereiding.

In de supermarkt vind je chorizo in verschillende vormen: als ronde plakjes voor op de borrelplank of als een worst aan één stuk, perfect om zelf in stukjes te snijden voor in je favoriete gerechten.

Koken met chorizo: smaken die matchen

De krachtige smaak combineert goed met veel andere ingrediënten. Zoete aardappel, omdat het zacht, romig en zoetig is, is bijvoorbeeld een perfecte tegenhanger voor de pittigheid van de worst, zoals te zien in deze zoete aardappelgratin. De rokerigheid van de worst gaat ook goed samen met de zilte smaak van zeevruchten, of het nu gaat om een paella of Spaanse mosselen. Voor echt lekker comfort food, probeer eens deze risotto, waarbij de worst de romige risotto een pittige kick geeft.

Recepten met chorizo

1. Zoete aardappelgratin

2. Spaanse tosti

3. Spaanse mosselen met chorizo

4. Spaanse tortilla

5. Mexicaanse rijst met chorizo

6. Pasta met chorizo

7. Aardappel anders met chorizo

8. Spaans borrelbrood

9. Andijviestamppot

10. Risotto