Recepten met gehaktballetjes
Van recepten met gehaktballetjes krijgen we nooit genoeg. Want zeg nou zelf: wie wordt er niét blij van een sappige gehaktbal? Of je nu een feestje organiseert, een snelle doordeweekse maaltijd nodig hebt, of gewoon een troostende hap wil, gehaktballetjes zijn altijd een hit.
Wil je gehaktballen maken volgens het recept van Jonnie Boer van De Librije? Dit zijn echt de lekkerste gehaktballen die we ooit hebben geproefd, naast die van onze vader dan…
Het juiste gehakt
De basis van de beste gehaktballetjes begint met het juiste gehakt. Meestal wordt half-om-half gehakt gebruikt, een mix van varkensvlees en rundvlees, voor een perfecte balans tussen smaak en textuur – je hebt namelijk wel een beetje vet nodig voor een goede bal. Maar voel je vooral vrij om te experimenteren met kalkoen-, kip- of vegetarisch gehakt voor een andere (gezondere) twist.
Tips voor de beste gehaktballen
Wij delen graag wat van onze niet-zo-geheime tips voor deze recepten met gehaktballetjes.
Broodkruim: Week broodkruimels in melk voordat je ze aan het gehakt toevoegt. Dit zorgt voor extra sappigheid en een lichte textuur.
Kruiden maken het verschil: Wees creatief met kruiden. Probeer verse kruiden zoals peterselie, basilicum of tijm voor een kruidige smaak. Knoflook en ui voegen juist diepte toe aan de smaak.
Niet vergeten: Zout en peper! Een goede dosis zout en versgemalen zwarte peper brengt de smaken naar voren. Begin met een beetje en proef dan om aan te passen.
Een beetje spice: Voeg een vleugje hitte toe met cayennepeper, gerookte paprika, chilipoeder of tabasco als je van pittig houdt.
Niet te veel kneden: Meng het gehaktmengsel voorzichtig. Overmatig kneden kan leiden tot taaie gehaktballetjes.
1. Teriyaki gehaktballetjes
2. Zweedse gehaktballetjes met roomsaus
3. Pittige gehaktballetjes
4. Gehaktballetjes uit de oven
5. Vegetarische groenteballetjes met aioli
6. Gehaktballetjes in satésaus
7. Aziatische kipgehaktballetjes
8. Griekse gehaktballetjes met feta
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.