Vijgenbrood met noten voor bij je kaasplank
Wij zijn dol op kaas en je maakt ons dan ook superblij met een lekker kaasplankje. Extra lekker met zoet vijgenbrood. Kaas combineert erg goed met iets zoets. Met dit recept voor vijgen notenbrood zit je dus wel goed. Dit is zo ontzettend makkelijk om te maken. Je hebt slechts 3 ingrediënten nodig; gedroogde vijgen, noten en een beetje kaneel. En een keukenmachine! Ook leuk om dit weg te geven als culi cadeautje. Eigenlijk is dit de simpele versie van Pan Forte (deze koop je bij de Deli) dat is ook een vijgenbrood maar dan met heel veel specerijen.
Lekker bij een kaasplankje
Je eet dit vijgenbrood dus met kaas. Blauwe kaas is het lekkerst, maar een andere kaas kan ook. Op een kaasplankje leg je meestal een stuk of vijf kazen. Een zachte geitenkaas (of een lekkere schapenkaas), een witschimmelkaas zoals brie of camembert. Eentje met een rode korst, zoals Port Salut of Taleggio. Daarnaast nog een stukje harde kaas zoals een wat oudere boerenkaas, een stukje truffelkaas of gewoon belegen. En een blauwe kaas. De kaasplank kleed je dan verder aan met wat toast en fruit zoals druiven of verse vijgen en dit notenbrood. Ook lekker is om er een perenchutney bij te serveren.
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 15 plakjes
- 200 gr gedroogde vijgen
- 100 gr amandelen (zonder vlies)
- 0,5 tl kaneel
Zo maak je het
Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en maal het fijn. Het mengsel is klaar als het zich tot een bal vormt en aan elkaar plakt. Je kan de amandelen ook wat grover laten en pas later toevoegen aan de gepureerde vijgen.
Maak er een rol van met je handen en verpak deze in bakpapier.
Laat het vijgenbrood even opstijven in de koelkast en serveer het met blauwe kaas.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.Dit recept bewaren?
Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.
