fbpx
Menu

Kerstdessert: Cranberry en witte chocolade crumble

Vandaag weer een gemakkelijk en lekker recept voor een warm toetje wat je zo uit de oven haalt. Perfect voor de feestdagen. Maar bij de koffie of thee misstaat deze crumble van cranberry en witte chocolade ook niet. Yummm! Een tijdje geleden deelde ik al het recept voor een oventoetje wat cobbler heet. Zoiets is dit ook, warm fruit uit de oven met een deeg topping van kruimels. De cranberry’s meng je met stukjes appel, suiker en hazelnoten. Om de deegkruimels extra lekker te maken meng ik ze met wat witte chocolade. Je kunt 1 grote crumble of 4 mini crumbles maken. En voor een extra verwenmomentje serveer je ze met vanille- of kaneelijs.

In dit recept heb ik cranberry’s uit de diepvries gebruikt. Maar je kunt ze ook vers in zakken kopen. Ze liggen in november en december vaak op de groenteafdeling. Wanneer je het leuk vindt om dat een keer te proberen dan doe je eerst de cranberries met een paar eetlepels suiker in een steelpannetje. Voeg een half glaasje water toe en roer goed. Na een tijdje gaan de cranberries kapot en houd je een moes over. Dit gebruik je dan als vulling. Je mixt er de appelstukjes doorheen en de noten en schept de crumble er overheen. Lekker makkelijk en toch heel feestelijk. Helemaal als je er nog een bolletje vanille ijs bij serveert.

crumble

crumble

Ingrediënten (voor 4 personen)
150 gr cranberries (diepvries)
1 appel
75 gr witte chocolade
50 gr hazelnoten
100 gr bloem
125 gr boter (koud)
70 gr + 1 el suiker
0,75 tl bakpoeder
1 el maïzena
Snuf zout

vanille- of kaneelijs voor erbij

Materiaal: eenpersoons ovenschaaltjes, ca 10cm doorsnede

Zo maak je het
Laat de cranberries ontdooien. Verwarm de oven voor op 200 graden (electrisch), 180 graden (hetelucht)

Meng de bloem, suiker, bakpoeder en zeezout in een kom. Snijd de boter in kleine blokjes en voeg de boter toe aan de bloem. Kneed alles vlot tot kruimels. Hak de chocolade grof en meng er doorheen. Zet even apart.

Schil de appel en snijd in kleine blokjes. Meng de cranberries en de blokjes appel door elkaar en bestrooi met 1 eetlepel suiker en 1 el maizena. Hak de hazelnoten grof en meng door de cranberries.

Verdeel de cranberry’s over de eenpersoons ovenschaaltjes en schep het kruimeldeeg er overheen. Zet de (mini)crumble(s) in de oven en bak ongeveer 35 minuten of tot dat het kruimeldeeg goudbruin is en de fruitvulling gaat bubbelen.

Serveer warm met een bolletje met ijs.

crumble

crumble

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!

Behoort dit recept tot jouw favorieten? Klik op “Bewaar’ of vink het hartje aan, dan wordt dit recept aan jouw favorieten toegevoegd. En wist je dat je tegenwoordig ook je eigen weekmenu kan samenstellen? Dat doe je hier. Handig he?

Mijn 3e kookboek FEEL GOOD FOOD ligt nu in de (digitale) boekhandel Boordevol lichte en makkelijke recepten. Bestellen kan hier.

Download nu onze app in de Google Play Store of de Apple store.

Word gratis MEMBER van Uit Pauline’s keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.

Meld je aan

Marianne is foodstylist en fotograaf. Naast een enorme passie voor het fotograferen van eten is ze ook gek op koken. Het liefste zou ze wekelijks etentjes geven. Van een tiptop gestylde tafel met in de keuken opgemaakte bordjes tot een tafel vol schalen antipasti.

11 reacties

  • Manon Van de Merwe
    27 december 2018 om 11:12

    Ik heb gisteren een iets afwijkend taartje gemaakt op basis van jullie recept. Het was heerlijk! Alleen kwam ik niet uit met de verhouding boter/bloem; als ik dit recept volgde had ik een mooie bal koekjesdeeg. Uiteindelijk heb ik 175 gram bloem gebruikt ipv 100.

    Beantwoorden
  • Sanne Geeve
    26 december 2018 om 14:28

    Ik kon geen diepvries cranberry’s krijgen. Kan het ook met verse?

    Beantwoorden
  • Annika
    26 december 2018 om 17:14

    Ja hoor!

    Beantwoorden
  • Karina
    24 december 2018 om 11:39

    Kan het ook met verse cranberries?

    Beantwoorden
  • Eva
    19 december 2018 om 20:35

    Heb het gemaakt, recept was makkelijk te volgen en super lekker!

    Beantwoorden
  • Manon
    15 december 2018 om 18:54

    Klinkt lekker! Kan dit ook vooraf (in de middag) gemaakt worden en pas later in de oven?

    Beantwoorden
  • Annika
    18 december 2018 om 10:49

    Ja dat kan!

    Beantwoorden
  • Tessa van Helmondt
    9 december 2018 om 10:17

    Leuk recept! Uitgerekend rond Kerst dus ik was opzoek naar een makkelijk en snel dessert recept. Dit gaat 'm worden denk ik! (Al twijfel ik nog tussen deze en de cobbler..). Er staat alleen niet hoeveel suiker, bakpoeder en zout nodig is in de ingrediëntenlijst. Zouden jullie dit nog willen toevoegen?

    Beantwoorden
  • Birgit van der Sommen
    9 december 2018 om 17:30

    Ja ik was ook op zoek naar de hoeveelheden suiker etc want wil dit dessert graag maken met kerst!

    Beantwoorden
  • Tessa van Helmondt
    12 december 2018 om 22:46

    Bedankt!

    Beantwoorden
  • Annika
    14 december 2018 om 10:22

    Dit hebben we inmiddels toegevoegd, waren we even vergeten, oeps!

    Beantwoorden

Reactie plaatsen