Chocolade ijs met salted caramel

Oh my, dat chocola en salted caramel een goede combi is, dat wisten we al. Maar we doen er nog een stapje bovenop, we maken er ijs van. Chocolade ijs met salted caramel! Als je dan wilt zondigen, doe het dan met dit recept, dan weet je zeker dat het, het waard is geweest. Dit recept voor chocolade ijs met salted caramel lijkt misschien ingewikkeld. Je kijkt naar de foto’s en denkt, hmmm dat ziet er zo mooi uit, kan ik dat wel? Ja hoor, dat kun jij! Want zelf ijs maken is eigenlijk helemaal niet zo moeilijk als je denkt. Je hebt er geen ijsmachine voor nodig en geen ingewikkelde ingrediënten. Alles is te koop bij de supermarkt om de hoek. Dus, waar wacht je nog op?

En dan nu nog even over het recept van chocolade ijs met salted caramel. Het is eigenlijk heel simpel. Je verwarmt slagroom met chocola. Vervolgens roer je dit door een mengsel van slagroom en gecondenseerde melk. Dit giet je in een cakevorm. Dan maak je de salted caramel en dit meng je door het chocolademengsel. Bewaar ook nog een beetje voor de garnering. Dat ziet er extra mooi uit! Wanneer ga jij dit maken?

Ingrediënten voor 1 ltr ijs
125 ml + 250 ml slagroom
100 gr pure chocolade
2 el cacao
1 blikje gecondenseerde melk (400 gr)

Voor de salted caramel
100 gr suiker
3 el water
100 ml slagroom (kamertemperatuur)
50 gr roomboter
Zeezout

Zo maak je het
Verwarm 125 ml slagroom in een steelpan. Hak de pure chocolade in stukken. Giet de warme slagroom op de chocola en laat het smelten tot één geheel.

Roer het door elkaar en voeg de cacao toe. Laat het chocolademengsel afkoelen.

Klop op middelhoge stand met een mixer de gecondenseerde melk met 250 ml slagroom tot zachte pieken.

Spatel de gesmolten chocolade door het slagroommengsel en giet het in de cakevorm.

Maak nu de salted caramel conform dit recept.(klik)

Giet een deel van de salted caramel over het ijs. Maak met een mes zigzaggende bewegingen door het mengsel.

Vries het minimaal 6 uur in. Garneer het ijs met wat extra salted caramel.