Kip caprese
Knapperige gebakken kip met pesto, mozzarella en tomaatjes. Dat is kip caprese! Een recept dat je prima tijdens een fancy etentje zou kunnen serveren, maar ook eentje die valt in de categorie makkelijke en snelle recepten voor doordeweeks. Want makkelijk is het zeker. We zeggen altijd dat je met een handvol lekkere en verse ingrediënten als snel iets lekkers kunt maken. Dat laat deze kip caprese maar weer eens zien. Je hebt er slechts één pan voor nodig (wel eentje die in de oven kan).
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 4 pers.
- 4 kipfilets
- 4 el pesto
- 2 bollen buffelmozzarella
- 250 gr cherrytomaten (aan de tak)
- 2 tl oregano
- Paar takjes basilicum
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht).
Wrijf de kipfilets aan beide zijdes in met peper, zout, oregano en wat olijfolie. Bak ze in een ovenbestendige pan rondom aan, totdat ze goudbruin zijn. Bak ze niet helemaal gaar.
Verdeel over iedere kipfilet een el pesto.
Snijd de mozzarella in plakjes en verdeel deze over de kipfilets.
Leg de tomaatjes aan de tak tussen de kipfilets. Drizzle er nog een klein beetje olijfolie overheen.
Zet de pan in de voorverwarmde oven en laat de kip caprese in 10 minuten gaar worden. De gaartijd in de oven hangt af van hoe ver je de kipfilets in de pan hebt laten garen. Zijn ze in de pan al zo goed als gaar, dan kan je de oventijd halveren.
Garneer de kip caprese met wat verse basilicum.
Serveer met gebakken aardappeltjes en een salade.
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan
