fbpx
Menu

Bieten galette met geitenkaas

Wij zijn fan van bietjes! Deze bieten galette met geitenkaas maak je supersnel klaar en iedereen kan dit maken. Een lekker en simpel recept voor in het weekend. Een bieten galette kun je vergelijken met een plaattaart. Alleen vouwen we de randjes om en vormen we het deeg tot een cirkel en tadaaa, je hebt een galette! De basis bestaat uit hartig taart deeg. Ik gebruik een grote lap vers Flammkuchen deeg, maar je zou ook hartig taartdeeg uit de vriezer kunnen gebruiken. Plak dan een stuk of 6 plakjes aan elkaar.  Ik ben dol op bietjes. Vroeger niet trouwens. Toen maakten mijn ouders vaak gekookte bietjes en daar ben ik nog steeds niet heel erg fan van. Maar bietjes op een plaataart, galette of rauwe bietjes kan ik wel waarderen. We brengen de bietjes op smaak met wat olijfolie, tijm, citroensap en knoflook. Dit geeft ze een lekkere bite. Verder beleggen we de bieten galette met geitenkaas. Dit kaasje combineert goed bij de bietjes. De rode ui en tijm maken het geheel af.

We hebben nu voor rode bietjes gekozen, maar je kunt natuurlijk ook een bieten galette van gekleurde bietjes maken. Ook erg lekker! Zet de bieten galette op tafel en iedereen kan er een stuk afsnijden. Serveer er eventueel een kom soep bij en je maaltijd is compleet.

Bieten galette met geitenkaasngredient-gekleurde-bietjes

Ingrediënten voor 1 galette (+/- 4 pers.)
Grote lap vers hartige taart deeg  (liefst rond)
4 rauwe bietjes
Olijfolie
Sap van een halve citroen
Peper en zout
Teentje knoflook
Takje tijm
1 rode ui
100 gr geitenkaas
1 ei

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (hetelucht)

Rol een grote lap vers hartige taartdeeg uit. Snijd de hoeken eraf zodat je een ronde vorm krijgt. Het hoeft geen perfecte cirkel te zijn, het gaat om het idee. Zo’n taart mag er namelijk best een beetje homemade uitzien.

Schil de rauwe bietjes en snijd ze met een mandoline in dunne plakjes. Heb je kleine bietjes, gebruik er dan 5.

Meng de bietjes met een scheutje olijfolie, het sap van een halve citroen, peper en zout, een teentje knoflook gehakt en de blaadjes van een takje tijm.

Snijd een rode ui in halve ringen.

Verdeel de bietjes en de uienringen over het deeg. Laat de randen vrij en vouw deze om. Verkruimel de geitenkaas over de bietjes. Bestrijk de randen van de bieten galette met een losgeklopt ei.

Bieten galette met geitenkaas

Garneer de galette met wat takjes tijm.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Bak de bieten galette in 20 minuten gaar en goudbruin in de oven op 200 graden Celsius. Serveer meteen.

Bieten galette met geitenkaasBieten galette met geitenkaas

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook  of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN  als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Behoort dit recept tot jouw favorieten? Klik op “Bewaar’ of vink het hartje aan, dan wordt dit recept aan jouw favorieten toegevoegd. En wist je dat je tegenwoordig ook je eigen weekmenu kan samenstellen? Dat doe je hier. Handig he? 

Download nu onze app in de Google Play Store of de Apple store.

Word MEMBER van Uit Pauline’s keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account.

Meld je aan

Annika maakt alle foodfoto’s en verzorgt de styling. Maar eigenlijk is ze gewoon de rechterhand van Pauline. Ze denkt mee, werkt aan grote projecten, beheert de website en app en is in alles betrokken. Annika is dol op mooie plekken, houdt van reizen, lekker eten en hippe koffietentjes.

6 reacties

  • Mariken van de Loo
    15 oktober 2018 om 18:18

    Heb dit gerechtje weer eens gemaakt. wat is t toch n toppertje. Vond dat ik t na de 3e keer toch eens terug moest geven. dus dank voor de inspiratie!

    Beantwoorden
  • Annika
    17 oktober 2018 om 16:47

    Ah wat leuk om te horen, dank je wel!

    Beantwoorden
  • Kirsten
    11 december 2017 om 12:11

    Heeft iemand deze al met gekookte bietjes geprobeerd? Deze leek mij ideaal om te maken op zo'n versneeuwde dag omdat ik alles al in huis of tuin (tijm) heb, maar heb alleen gekookte bietjes.

    Beantwoorden
  • Pauline
    13 december 2017 om 19:35

    Dat kan ook :€

    Beantwoorden
  • Jelger Pil
    9 december 2017 om 20:00

    Super lekker. Extra walnoten toegevoegd 👌🏼

    Beantwoorden
  • jaimyskitchen.nl
    27 november 2017 om 10:57

    Jammie, krijg er helemaal trek van. Geroosterde bietjes zijn zo lekker 🙏🏻

    Beantwoorden

Reactie plaatsen