fbpx
Menu

One pot: Mosselen uit de oven

Dit is echt by far de makkelijkste manier om mosselen te bereiden. Voor deze mosselen uit de oven heb je enkel een grote ovenschaal of braadslee nodig. Hoe groter hoe beter. Je kunt ze ook gewoon op de bakplaat maken. Echt heel handig! Ik heb al diverse recepten voor mosselen online gezet. Meestal maak ik ze in de pan. Ook dat is heel gemakkelijk, een paar keer omscheppen en je bent klaar. Maar deze keer wilde ik eens een andere bereiding uitproberen. En dat werd de oven.

Ik heb de mosselen van mijn goede vriend Bart van Fish Tales gebruikt. Deze mosselen komen uit Zeeland.  Ze zijn van zaadje tot mossel verantwoord geteeld.  In Zeeland dus, bij de Neeltje Jans, dat ken je vast wel.  ’s Ochtends vroeg gevangen en ’s middags al in de winkel. Je kunt ze kopen bij de AH. Wat mij opviel dat deze mosselen heel goed in tact waren. Er zaten weinig kapotte schelpen tussen. Kan een mooie toevalstreffer zijn, maar normaal kan ik altijd wel een handje weggooien. En nu dus niet. Ze smaakten ook goed, ook niet geheel onbelangrijk.

Nog een klein voordeeltje van deze mosselen uit de oven, is dat ik geen alcohol heb gebruikt. Handig voor zwangere vrouwen en kinderen. Je zou natuurlijk altijd een scheutje witte wijn kunnen toevoegen als je dat lekker vindt. Maar het is niet per se nodig. Qua smaak is dit recept heel puur, gewoon een uitje wat knoflook, citroen en petereselie. Veel meer heb je dan ook niet nodig. Geniet ervan.

mosselen uit de oven mosselen uit de oven

Ingrediënten voor 4 personen
3 kilo mosselen van Bart
1 ui
2 teentjes knoflook
200 gr cherry tomaatjes
Sap van 1 citroen
Handje peterselie
Peper en zout
Olijfolie

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht.

Begin met het controleren van de mosselen. Spoel ze af onder de kraan en verwijder kapotte en openstaande schelpen. Deze zijn niet goed en moet je weggooien.

Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn.

Neem een grote ovenschaal en verdeel hier royaal olijfolie over. Voeg de gehakte ui en knoflook en de mosselen toe.

Voeg ook de cherry tomaatjes toe en hussel het geheel goed door elkaar. Breng op smaak met iets peper en zout. Het beste is als je een laag mosselen hebt met daartussen voldoende ruimte. Mijn schaal was eigenlijk nog iets te klein.

mosselen uit de oven

Dek de schaal af met aluminiumfolie, op deze manier stomen de mosselen gaar.

Zet de mosselen in de oven en stoom ze in 10 tot 15 minuten gaar. Hoe meer de mosselen over de oppervlakte verdeeld zijn, des te eerder ze klaar zijn. Ze zijn klaar als de schelpen mooi open staan.

Heb je niet zo’n grote ovenschaal, hussel de mosselen dan tussentijds even door elkaar.

Haal de mosselen uit de oven en sprenkel het citroensap er overheen.

Garneer de mosselen met wat fijngehakte peterselie.

Serveer met friet en of salade.

mosselen uit de oven mosselen uit de oven

Dit recept is Voedselzandloper proof.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook  of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN  als je dit gemaakt hebt. Vind ik superleuk! 

Behoort dit recept tot jouw favorieten? Klik op “Bewaar’ of vink het hartje aan, dan wordt dit recept aan jouw favorieten toegevoegd. En wist je dat je tegenwoordig ook je eigen weekmenu kan samenstellen? Dat doe je hier. Handig he? 

Mijn 3e kookboek FEEL GOOD FOOD ligt nu in de (digitale) boekhandel  Boordevol lichte en makkelijke recepten. Bestellen kan  hier.

Word MEMBER van Uit Pauline’s keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account.

Meld je aan

Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat ze die avond gaat eten.

5 reacties

  • Paula
    17 augustus 2019 om 15:39

    Wij recept ook geprobeerd !! helemaal niet gelukt in de oven met de opgeven tijd mossels niet open!! Volledig recept gevolgd!!toch gewoon in de pot gegaard !!smaak was wel ok!

    Beantwoorden
  • Pauline
    19 augustus 2019 om 08:51

    Volgende keer net iets langer in de oven laten en tussentijds omscheppen. De ene oven is de andere niet.

    Beantwoorden
  • Marieke
    27 januari 2019 om 19:04

    Wij hebben t recept ook geprobeerd. Totaal mislukt. De mosselen moesten ruim 20 min erin, ze waren nog slijmerig en waren opengebarsten tegen de schelp aan en wilden er dus niet meer uit. Volgende keer doen wij t lekker weer in de pan.

    Beantwoorden
  • Mickey Kat
    31 augustus 2017 om 21:10

    De smaak was heel lekker, ik heb wel wijn gebruikt, Maar eerlijk blijf ik toch meer fan van de mosselen uit de pan, Je hebt wel een hele grote bakplaat/ovenschaal nodig om de mosselen uitelkaar te kunnen leggen. Maar de smaak was echt heerlijk!

    Beantwoorden
  • Pauline
    4 september 2017 om 16:03

    Dat klopt inderdaad, mijn bak was ook eigenlijk te klein.

    Beantwoorden

Reactie plaatsen