Maïskolf uit de oven
Mais is heerlijk van de bbq, maar een geroosterde maiskolf uit de oven is een fijne oplossing als je geen zin hebt om de bbq aan te steken. We maken hem deze keer op Mexicaanse wijze, zo lekker. Het is echt Mexican streetfood, je kan het in Mexico bij diverse standjes op straat kopen. Vaak smeren ze de maïskolf in met mayonaise en toppen hem dan af met kruiden en kaas. Wij hebben zure room gebruikt en een mengsel van chipotle (dat is gerookte jalapeño peper), knoflook, ui, zout en wat peterselie. Yum!
Maiskolf koken?
Je hoeft de maiskolf niet te koken van tevoren. Als je weinig tijd hebt, kan je de maiskolven eerst 10 minuten voorkoken en dan nog 15 minuten verder roosteren in de oven. Je kan ook voorgekookte maiskolven gebruiken uit de supermarkt, dan ben je helemaal snel klaar.
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 4 st.
- 4 hele maïskolven
- 125 gr zure room
- 1 tl chipotle
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 10 gr koriander (of peterselie)
- 1 limoen
- Zout
- Olijfolie
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
Eerst ga je de maïskolf schoonmaken. Snijd het puntje eraf en trek de bladeren naar beneden. Verwijder de losse draden. Je kunt het blad er ook helemaal afsnijden, maar ik vind het wel leuk staan. Pak de bladeren in in aluminiumfolie.
Smeer de maïs in met een klein beetje olijfolie. Leg ze op een bakplaat en gaar ze in 30 minuten zacht. Draai halverwege om.
Smeer de nog warme maïskolf in met de zure room. Strooi een klein beetje chipotle (dit is pittig, dus gebruik vooral niet teveel), uienpoeder en knoflookpoeder en wat zout over iedere maïskolf. Hak de peterselie fijn en strooi dit over de Mexicaanse maïskolf.
Serveer de maïskolf uit de oven met partjes limoen.
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan
