Kokospannenkoekjes

10 Pannenkoek recepten

Yes, vandaag is het nationale pannenkoekdag. Daarom deel ik vandaag 10 pannenkoek recepten met jullie. Om in de sfeer te komen van deze leuke feestdag! Ik vind het zo tof dat er een nationale pannenkoekdag is. Het is de dag waarop kinderen pannenkoeken bakken voor ouderen. Er doen ieder jaar ruim 60 scholen mee. Dus naast het feit dat pannenkoeken gewoon heel lekker zijn, zit er ook nog een goed doel achter. Zit je nou niet meer op school? Dan organiseer je toch gewoon je eigen pannenkoek dag? Met deze 10 pannenkoek recepten kan je wel even vooruit. Welke van de 10 pannenkoek recepten lijkt jou het lekkerst? Laat het achter in de comments, dat vind ik leuk!

Klik op de titel boven de foto voor het gehele recept. Dan komt nu het lijstje met 10 pannenkoek recepten:

Kwarkpannenkoekjes

kwarkpannenkoekjes

Pannenkoekjes kun je ook prima met kwark maken in plaats van melk. Lekker met aardbeitjes en wat banaan voor de frisse touch.

Spelt pannenkoek

speltpannenkoek met blauwe bessen

Deze pannenkoeken zijn gemaakt met speltbloem en hierdoor net iets voedzamer dan pannenkoeken gemaakt van normale bloem. Als topping hebben we blauwe bessen en een frisse ricotta gebruikt. Yum!

Chocolate chip pannenkoeken

chocolat chip pannenkoekjes

Pannenkoeken en chocola, dat is een topcombinatie, toch? Als basis hebben we Hüttenkäse gebruikt. Dit maakt de pannenkoekjes lekker fluffy en dik!

Boekweitpannenkoek met appel

boekweitpannenkoeken

Deze boekweitpannenkoekjes zijn nog enigzins healthy. Lekker met appel door het beslag en als topping. Giet er eventueel wat maple syrup over en geniet!

Pannenkoek spiralen

pannenkoeken-spiezen-4

Een lekker, gezonde traktatie in de vorm van pannenkoek spiralen. Superleuk voor de kids. De jam is gezoet met agavesiroop en bevat verder gewoon heel veel fruit en de pannenkoeken zijn gemaakt van boekweitmeel.

Appel pannenkoek ringen

appel pannenkoek ringen

Dit is stiekem meer appel dan pannenkoek. Hiermee kun je de kids een beetje om de tuin leiden. De appelringen haal je door een pannenkoekbeslagje en zo heb je appel pannenkoek ringen.

Lemon poppyseed pancakes

lemon poppyseed pancakes 2

Ik had niet verwacht dat het zo’n super combi zou zijn, ricotta en pannenkoekjes. Deze ricotta pannenkoekjes zijn heel licht en fluffy, het lijkt een beetje op de American Pancakes maar ze zijn nog net iets luchtiger. Het recept staat in ons boek Feel Good Food.

Havermout pannenkoeken met appel

havermout pannenkoeken

Ik heb een gezonde pannenkoek van havermout en boekweit gemaakt, met daarop mijn all time favorite gebakken appeltjes met kaneel. Je kunt ook pannenkoeken maken van alleen havermout of alleen boekweit maar ik heb ze gecombineerd. Dat geeft een lekkere luchtige structuur.

Kokospannenkoekjes met gekarameliseerde banaan

Kokospannenkoekjes

Ik ben dol op alles waar kokos in zit. En dat combineer ik met mijn andere favo (pancakes) in de vorm van kokospannenkoekjes. Yes! Om het extra lekker te maken, bakte ik nog een banaan mee in de pan met een beetje honing. Wat je dan krijgt, zijn heerlijke fluffy pancakes met zoete gekarameliseerde banaan en knapperige kokosflakes.

Bananen pannenkoek

Gezonde pannenkoeken met banaan

Bananen pannenkoek met ei maar zonder melk en ook zonder tarwe en suiker.. Dat klinkt misschien een beetje gek. En misschien denk je ook wel een pannenkoek van slechts 2 ingrediënten kan echt niet lekker zijn. Nou dat kan dus wel. Deze pannenkoekjes bestaan enkel uit banaan en ei.

Behoort dit recept tot jouw favorieten? Klik op “Bewaar’ of vink het hartje aan, dan wordt dit recept aan jouw favorieten toegevoegd. En wist je dat je tegenwoordig ook je eigen weekmenu kan samenstellen? Dat doe je hier. Handig he? 

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook  of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN  als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Mijn 3e kookboek FEEL GOOD FOOD ligt nu in de (digitale) boekhandel  Boordevol lichte en makkelijke recepten. Bestellen kan hier.

Video: Geitenkaas fondue
Weekendbites: Romesco dip
Bewaar
11 Comments
  • Maha

    22 oktober 2017 at 13:01 Beantwoorden

    Superlekker!!!!!!!!!!!
    Ik kan echt niet kiezen welke ik vandaag ga maken.
    Ze zien er allemaal zo lekker uit.

  • Eline

    26 maart 2017 at 12:45 Beantwoorden

    Ik heb er weer meteen een aantal opgeslagen, want wat ziet het er allemaal lekker uit! Ik ben echt dol op pannenkoeken.

  • Julie

    25 maart 2017 at 17:52 Beantwoorden

    Haha ik zit echt watertandend voor mijn laptop! Zelf maak ik vaak speltpannenkoeken maar zonder suiker, zodat ik ze kan gebruiken voor zowel zoet als hartig beleg.

  • Veerle

    24 maart 2017 at 23:38 Beantwoorden

    Hmmm die met banaan en kokos klinkt echt heel erg lekker! Hoewel die lemon poppyseed (uit je boek toch?) me ook erg lekker lijkt…

  • Britt

    24 maart 2017 at 18:42 Beantwoorden

    Dit kan nog eens van pas komen, dus dit artikel sla ik eventjes op, heerlijke dingen zie ik ertussen!

  • Smilla

    24 maart 2017 at 16:21 Beantwoorden

    Ohh ik hou echt van pannenkoeken. Meestal maak ik ze met half boekweit half bloem. Wat echt heeeel lekker is als je van hartige pannenkoeken houdt is t volgende: even uitjes karameliseren in een pan daarna een pannenkoek bakken, kaas erop uitjes drop en smullen maar. Een pannenkoek met kaas kende ik al maar sinds ik dit op heb ik Bratislava wil ik niets anders meer

  • Margot

    24 maart 2017 at 08:56 Beantwoorden

    Ik krijg meteen trek van al dat lekkers!

  • Lisette

    24 maart 2017 at 07:05 Beantwoorden

    Dan weet ik nu gelijk wat ik vanavond met de kinderen ga eten! De appelpannenkoekjes ga ik proberen.

  • Daniëlle

    24 maart 2017 at 06:51 Beantwoorden

    Pannenkoeken ik ben er dol op. Die boekweitpannenkoeken met appel lijken mij het lekkerst. Fijne pannenkoekendag vandaag!

Plaats een reactie