Warme appelcider – Winter bbq

Dit recept voor warme appelcider is perfect voor bij de winterbarbecue. Want waarom zou je alleen in de zomer barbecuen? Zoals jullie misschien wel weten bestond ons kerstdiner uit een winterbarbecue. We maakten onder andere bavette en lekkere aardappelwaaiers klaar op de barbecue. En hoe lekker is het om dan een warme drank erbij te serveren? Deze warme appelcider is hartverwarmend en heerlijk kruidig van smaak. Je kunt de tuin ook leuk aankleden met een vuurkorf, warme dekens en lantaarns met kaarsen. Zo blijf je lekker warm. Je kunt natuurlijk het eten ook gewoon binnen opeten. Aan deze appelcider hoeft het in ieder geval  niet te liggen, daar krijg je het meteen warm van.

De foto’s van dit recept maakte ik tijdens een cursus foodstyling,- en fotografie van Creative Food Lab. Dit werd gegeven door Marianne van Homecooking dept. en Marleen van Eten uit de volkstuin. Toevallig maakten we in de cursus deze appelcider, iets wat ook al heel lang op ons to-make lijstje hadden staan. Ik ben zelf erg blij met het resultaat en kon het daarom ook niet laten om de foto’s en het recept te delen op de site.

Ingrediënten voor 6 personen
2 kaneelstokjes
3-4 stuks anijsster
1 tl kruidnagel
1 citroen, de rasp
4 appels
2 el honing
1,5 l appelsap
500 ml appelcider

Garnering
6 stuks anijsster
6 kaneelstokjes

Zo maak je het
Doe alle ingrediënten (behalve de honing) in een pan met een dikke bodem, breng dit zachtjes aan de kook.

Doe de deksel op de pan en laat 15 minuten zachtjes koken op laag vuur.

Draai het vuur uit en laat de appelcider afkoelen tot het niet te heet is om te drinken.

Roer de honing er doorheen en serveer in leuke drink glaasjes. Snijd de appel in plakjes en zorg dat elk glaasje een plakje appel heeft.

Garneer de glaasjes met elk een anijsster en een kaneelstokje.