fbpx
Menu

Havermoutcrackers met Parmezaan

Toastjes, ik verslind ze bij het leven. Tijd om ze zelf eens te maken. Deze havermoutcrackers heb ik op smaak gebracht met zwarte peper en Parmezaan. Superlekker! En nog voedzaam ook. Dit recept is een variatie op het recept dat in mijn nieuwe boek Feel Good Food staat. Het is een crackertje dat het goed doet bij de borrel. Met een lekkere spread erop of met een stukje kaas (dat laatste heb ik het liefst). Maar je zou er ook grote crackers van kunnen snijden, die zijn juist weer fijn voor bij  de lunch. Kan allebei.

Havermeel kan je kant en klaar kopen. Ik haal het altijd bij molen de Zandhaas. Maar je kunt het ook zelf malen. Want havermeel is niets meer dan gemalen havermout. En dat heb je vast wel in huis. Even in de keukenmachine en klaar ben je. En deze crackers van havermout zijn ook zo gepiept. Een kind kan de was doen. En je kunt lekker variëren met smaken. In mijn boek staat een heerlijke verse met oregano en zeezout ( mijn lievelings), maar deze met zwarte peper en Parmezaanse kaas is ook heel fijn.

Havermoutcrackers

Ingrediënten voor +/- 10 crackertjes
125 gr havermeel
75 ml water
2 tl olijfolie + iets extra om te bestrijken
30 gr Parmezaan
Zout en zwarte peper

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 175 graden (hetelucht).

Meng het havermeel met het water, 2 tl olijfolie en wat zout in een kom. Je kunt havermeel heel gemakkelijk zelf maken door havermout fijn te malen in je keukenmachine. Het moet een licht plakkerig deegje worden.

Leg het deeg op een vel bakpapier en leg er een tweede vel bakpapier bovenop. Het plakt namelijk nogal. Rol het deeg nu zo dun mogelijk uit met een deegroller. Je kunt dit netjes doen, in een vierkant, maar ik vind het juist wel lekker “homemade” staan als het  schots en scheef is.

Wil je crackers maken voor de lunch, rol het deeg dan niet te dun uit.

Haal het bovenste vel bakpapier eraf en bestrijk de bovenkant lichtjes met olijfolie. Strooi de Parmezaan en de zwarte peper over de crackertjes. Snijd de havermoutcrackers alvast in met een scherp mes.
Bak de havermoutcrackers in 25 tot 30 minuten af in de oven. Hoe dunner het deeg, des te eerder ze klaar zijn.

Laat ze afkoelen op een rekje en serveer ze met een lekker kaasje of een fijne spread.

Havermoutcrackers

Havermoutcrackers

Havermoutcrackers

Dit recept is Voedselzandloper proof.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook  of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN  als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Mijn 3e kookboek FEEL GOOD FOOD is uit. Met 90 (nieuwe) lichte en makkelijke recepten. En heb je mijn tweede kookboek al? Bestellen kan hier.

Word MEMBER van Uit Pauline’s keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account.

Meld je aan

Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat ze die avond gaat eten.

12 reacties

  • AEG2017
    7 augustus 2017 om 18:48

    hoi, mijn deeg met havermout (gemalen in de magimix) was niet licht ..juist dik.....ik heb er toen wat water bij gedaan en daarna op het bakpapier en ook bakpapier er bovenop gelegd daarna uitgerold... en daarna had ik twee bakpapier delen met het deeg eraan. .......)) Beiden in de oven gedaan.. nu maar afwachten... Het lijkt mij wel erg lekker maar heb geen idee hoe het deeg het nu gaat houden...straks eet ik een soort matzes...))..? het klonk te lekker om het niet te willen maken!

    Beantwoorden
  • Marieke Stoffels
    8 januari 2017 om 20:14

    Kan het ook zonder kaas? Gr. Marieke

    Beantwoorden
  • Pauline
    9 januari 2017 om 15:16

    Yes dat kan ook.

    Beantwoorden
  • Jeanette
    17 november 2016 om 20:35

    Ik was wat sceptisch omdat ik geen havermoutfan ben, maar ze zijn heerlijk! Lekker knapperig.
    Ik heb ze bestrooid met Himalaya zout en oregano.. geweldig! Die gaan morgen mijn lunchbox in!

    Beantwoorden
  • Jet
    21 oktober 2016 om 11:13

    Wat een fijn recept. Deze crackers zijn tarwevrij!! Ben ik blij mee.

    Beantwoorden
  • Chantalle
    11 oktober 2016 om 21:49

    Altijd super lekkere en goeie recepten op je site. Tof dat je weer een nieuw boek hebt, heel fijn sint of kerst kado ? Wat voor spread staat op de foto naast de brie?

    Beantwoorden
  • Annika
    12 oktober 2016 om 14:31

    Dat is tomaten tapenade :)

    Beantwoorden
  • Tanja
    11 oktober 2016 om 14:16

    Dit klinkt idd erg lekker. Ik zal een proberen zelf havermout-meel te maken, een kijken of dit met mijn ( antieke) huishoudmachine lukt ;-) Een lekker recept voor de 13 de als mijn lief jarig is. Goede timing :-)

    Beantwoorden
  • Nadia
    11 oktober 2016 om 12:11

    Dit vind ik zo'n geweldig idee! Ga ik zeker eens maken

    Beantwoorden
  • Jonna@Burgertrutjes
    11 oktober 2016 om 10:20

    Dat is nog eens origineel! Klinkt onwijs lekker, dip met parmezaan is altijd goed.

    Beantwoorden
  • Jennifer
    11 oktober 2016 om 09:26

    Mm lekker!

    Beantwoorden
  • Nicole
    11 oktober 2016 om 09:09

    Hmm klinkt heerlijk!

    Beantwoorden

Reactie plaatsen