fbpx
Menu

Vissalade met cocktailsaus

Er zijn van die klassiekers waar je gewoon niets aan moet doen. Neem nou deze vissalade met cocktailsaus. Heel erg jaren 80, maar nog altijd een succes. Vind ik dan he! Het cocktailsausje moet je natuurlijk wel even zelf maken, want alleen dan is het een succes. Extra lekker als je een scheutje whisky toevoegt. Als je het helemaal op “zijn eighties” wilt doen serveer je het in een cocktailglas. Lekker oldscool!

Ik heb nu garnalen en gerookte zalm gebruikt. Maar je kunt ook gerookte forel of andere vissoorten gebruiken. Net wat jij lekker vindt! De avocado is weer helemaal 2015. Een echte superfood, een van de weinige superfoods waar ik wel dol op ben.  Serveer hem lekker als lunch met een glaasje wit en een stukje brood erbij. Dat wordt smullen!

vissalade met cocktailsaus

Ingrediënten voor 4 personen
150 gr gemengde sla
250 gr gepelde garnalen
200 gr gerookte zalm
200 gr cherryomaatjes
0,5 komkommer
2 avocado’s

De cocktailsaus
2 el mayonaise
2 el ketchup
3 el slagroom
1 tl worchestershiresaus
Sap van een halve citroen
0,5 tl paprikapoeder
Optioneel scheutje whisky
Snuf zout

Zo maak je het
Verdeel de sla over 4 borden.

Was en halveer de cherrytomaatjes, snijd de komkommer in plakjes en de avocado’s in blokjes. Verdeel dit over de salade.

Verdeel de gerookte zalm en de garnalen over de broden.

Maak de cocktailsaus door alle ingrediënten te mengen in een kommetje. In plaats van slagroom kun je ook kookroom gebruiken, voor een iets lichter effect. Voeg eventueel een scheutje Whisky toe voor een echte whisky-cocktailsaus.

Verdeel de saus over de vissalade en serveer hem met brood.

vissalade met cocktailsaus

Laat het mij vooral weten via InstagramFacebook of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Heb je mijn kookboek al? Er staan bijna 100! nieuwe recepten in. Bestellen kan hier. 

Word gratis MEMBER van Uit Pauline’s keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.

Meld je aan

Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat ze die avond gaat eten.

7 reacties

  • Manette
    14 juli 2017 om 19:58

    Zo lekker dit! Ik eet het als maaltijd, met wat stokbrood

  • Pauline
    13 augustus 2015 om 14:01

    Leuk om te horen, thanks!

  • Pauline Lap
    12 augustus 2015 om 14:05

    Ziet er zeker lekker uit. Die saus ga ik zeker snel maken, die lijkt me erg lekker.

  • Pauline
    11 augustus 2015 om 11:00

    Ja dat is ook lekker, ik gebruik dat sausje op mijn zalmburger http://uitpaulineskeuken.nl/2012/07/zalmburgers-mierikswortelsaus.html

  • Anne-Ruth Dekker
    11 augustus 2015 om 09:50

    Jaa erg lekker! Ik eet ook graag een salade met zalm en avocado en dan maak ik er altijd een dressing bij van mierikswortel en yoghurt, moet je ook eens proberen :)

  • Margot
    11 augustus 2015 om 07:56

    Ja dit blijft lekker en die avocado erbij vind ik een goed idee!

  • Bas
    11 augustus 2015 om 07:44

    Ziet er weer lekker uit! Krijg er trek van! ;-)

Reacties zijn gesloten voor dit bericht.