Ossenhaas saté van de BBQ

Wij zijn dol op saté, de gewone kipsaté, een saté van de haas (deze wordt gemaakt van varkenshaas) of dé ultieme verwennerij ossenhaas saté. Gemaakt met een heerlijke saté marinade met ketjap. Het liefst geroosterd op de bbq met een lekkere dikke pindasaus erbij. Echt pindasaus we love it! Voordat het vlees ook nog maar op de barbecue ligt,  hebben we al zeker drie keer een stokbroodje door de satésaus gehaald. Doen jullie dat ook? Hoppatee zo je mond in.

Ingrediënten voor 16 stokjes
1 kg ossenhaas
1 rode peper
3 teentjes knoflook
5 el ketjap manis
3 el olijfolie
Zout
1 x recept satésaus

Zo maak je het
Snijd de ossenhaas in blokjes van zo’n 3 x 3 cm. Zorg ervoor dat de blokjes allemaal even dik zijn. Dit is geen hogere wiskunde en je kunt je meetlint in de kluskoffer laten, maar een beetje gelijke grootte kan ik je wel aanbevelen.

Doe de ossenhaasstukjes in een kom en voeg de ketjap en de olie toe.

Hak de rode peper (zonder zaadjes) en de knoflook fijn en voeg dit bij de ossenhaas.

Voeg wat zout toe en meng het even goed door elkaar. Laat de ossenhaas minimaal 1 uur, maar het liefst een nachtje marineren in de koelkast.

Rijg de stukjes ossenhaas op een prikker. Als je houten prikkers gebruikt, kun je ze van tevoren  het beste even weken in koud water.

Rooster de saté van ossenhaas in een minuut of 3 – 4 goudbruin op de barbecue.

Serveer de saté met de zelfgemaakte pindasaus.