Menu
blind-bakken-2-710x380.png

Video Kooktip: Blind bakken

Vandaag heb ik weer een nieuwe video voor jullie. Ik laat je zien wat blind bakken is. Blind bakken is het bakken van een taartbodem zonder vulling. Je kent ze vast wel, van die taartbodems die je zelf kunt vullen. Ik deed dat vroeger altijd met kersenvlaai vulling en slagroom, mmm. Ook lekker voor je Valentijn!

In mijn nieuwe boek staat ook een recept waar je een taartbodem voor nodig hebt. In deze video leg ik je uit hoe je dat doet. Ik heb nu gebruik gemaakt van bakbonen van keramiek. Maar Je kunt ook net zo goed rijst, kikkererwten of gedroogde bonen gebruiken. Zolang het maar stevig genoeg is.

Waar ik de bodem voor gebruikt heb, is nog even geheim. Maar dat zul je straks gaan zien als mijn nieuwe boek uit is. Heb je meteen zin om aan de slag te gaan? Vul de bodem dan met banketbakkersroom en fruit. Yum!

Klik hier als je de video niet kunt zien en vergeet je niet te abonneren op mijn kanaal.

Recept voor 1 taartbodem van 25 cm
250 gr bloem
150 gr roomboter
1 ei
50 gr witte basterdsuiker
Snuf zout

Zo maak je het
Begin met het deeg. Doe de bloem, het ei, de suiker en een snuf zout in de kom van je keukenmachine. Voeg de koude boter in blokjes toe en kneed er een soepel deeg van. Is het deeg nog te kruimelig voeg dan een el ijskoud water toe.

Verpak het deeg in huishoudfolie en laat het een half uurtje rusten in de koelkast.

Vet een taartvorm (23 cm) in met wat boter. Rol het deeg uit en bekleed de vorm met het deeg. Of doe het zoals bovenstaande methode.

Prik met een vork gaatjes op de bodem.

Je gaat de bodem blind bakken. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de vorm met bakpapier en vul deze met (bak)bonen. Bak de bodem in ongeveer 30 – 35 minuten goudbruin. V

erwijder 10 minuten voor het einde de vulling zodat de taart mooi bruin wordt.

Laat de bodem afkoelen en vul hem met wat je lekker vindt.

 

Word gratis MEMBER van Uit Pauline’s keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.

Meld je aan