Blind bakken (video)

In deze video laten we je zien wat blind bakken is. Blind bakken is het bakken van een taartbodem zonder vulling. Je kent ze vast wel, van die taartbodems die je zelf kunt vullen. Wij deden dat vroeger altijd met kersenvlaai vulling en slagroom, mmm.

Blindbak vulling

In deze video gebruiken we bakbonen van keramiek als blindbak vulling. Maar je kunt net zo goed rijst, kikkererwten of gedroogde bonen gebruiken. Het belangrijkste is dat het stevig genoeg is.

Tip!

Shop nu

Tip!

Deze blindbak vulling is van keramiek en herbruikbaar. Deze gebruiken wij altijd voor het blind bakken van onze taartbodems.

Video: blind bakken

Recept voor 1 taartbodem van 25 cm

250 gr bloem
150 gr roomboter
1 ei
50 gr witte basterdsuiker
Snuf zout

Zo maak je het

Begin met het deeg. Doe de bloem, het ei, de suiker en een snuf zout in de kom van je keukenmachine. Voeg de koude boter in blokjes toe en kneed er een soepel deeg van. Is het deeg nog te kruimelig voeg dan een el ijskoud water toe.

Verpak het deeg in huishoudfolie en laat het een half uurtje rusten in de koelkast.

Vet een taartvorm (23 cm) in met wat boter. Rol het deeg uit en bekleed de vorm met het deeg. Of doe het zoals bovenstaande methode.

Prik met een vork gaatjes op de bodem.

Je gaat de bodem blind bakken. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de vorm met bakpapier en vul deze met (bak)bonen. Bak de bodem in ongeveer 30 – 35 minuten goudbruin. V

Verwijder 10 minuten voor het einde de vulling zodat de taart mooi bruin wordt.

Laat de bodem afkoelen en vul hem met wat je lekker vindt.