fbpx
Menu

Video: Recept Paëlla maken

I love paëlla. Het roept fijne herinneringen bij mij op. Op een zonnig terras in Malaga at ik de lekkerste paëlla ooit. Alhoewel die van mijn buurman ook niet mis is. Maar hij heeft dan ook een tijd in Spanje gewoond. Ik heb al eerder een recept voor Paëlla met jullie gedeeld. In de video van vandaag laat ik je een ander recept zien. Want ja, er zijn honderden manieren waarop je paëlla kunt maken. En ik doe het zo.

Klik hier als je de video niet kunt zien en vergeet je niet te abonneren.

Ingrediënten voor 3 – 4 personen
300 gr paëlla-rijst (ronde rijst)
1 ui
2 teentjes knoflook
1 rode paprika
2 tomaten geraspt
100 gr tuinerwten
0,5 citroen
1 ltr visbouillon
1 tl gerookt paprikapoeder
1 tl saffraan
8 gamba’s
12 mosselen
Peper en zout
Olijfolie

Zo maak je het
Verhit wat olijfolie in een paëllapan. Dit kan uiteraard ook in een wok of grote koekenpan.

Pel en snipper de uien en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in de olijfolie.

Snij de paprika in blokjes en bak deze mee.

Voeg het gerookte paprikapoeder toe en verhit dit kort.

Voeg nu de geraspte tomaten en de visbouillon toe.

paella recept

Voeg nu de rijst en de saffraan toe. Roer het door elkaar en laat het ongeveer 10 minuten zachtjes koken op een middelhoog vuur.

Na 10 minuten kan je de tuinerwten aan de rijst toevoegen. Proef de paëlla en breng hem op smaak met peper en zout,

Verdeel de schoongemaakte gamba’s en mosselen over de paëlla.

Laat het geheel nog zo’n 5 – 6 minuten pruttelen totdat de zeevruchten klaar zijn.

Check even of het bekende paëllakorstje is ontstaan. Dit is het lekkerste van de hele paëlla. In de video laat ik je zien hoe dit eruit ziet.

Knijp een halve citroen uit over de paëlla en breng het eventueel nog wat verder op smaak met peper en zout.

paella recept

Word gratis MEMBER van Uit Pauline’s keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.

Meld je aan

Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat ze die avond gaat eten.

20 reacties

  • Annika
    9 juli 2019 om 11:48

    Bedankt voor de tip!

  • liesbeth
    5 juli 2019 om 23:33

    Beste Pauline, Paella schrijf je zonder trema op de e. In het Nederlands kan je het niet anders lezen dan een a-e klank en in het Spaans is het sowieso zonder trema. Ik lees het en het staat echt heel gek. Ik ben op zoek naar het recept dat ik ooit een keer gemaakt heb, maar niet opgeslagen. Een met alles erop en eraan. Die van jou komt dicht in de buurt, ik mis de inktvis.

  • Pauline
    12 juni 2017 om 11:37

    haha oeps, heb het aangepast.

  • Kim
    11 juni 2017 om 11:57

    Ziet er lekker uit. Alleen .. gerapste tomaten?? Klein typefoutje, haha.

  • Pauline
    11 oktober 2014 om 20:46

    :)

  • Petros
    11 oktober 2014 om 11:36

    Hoi Pauline , lekker recept , leuk presentatie en correct video opname en bewerking om niet Maurits te vergeten .
    De enige dat ik mis is een liedje van je terwijl je kookt... kijk even de volgende video van yiayia’s (oma in Grieks) kitchen uit Australië ...
    https://www.youtube.com/watch?v=hV288EdfHx4
    Groetjes en prettige weekend.

  • Pauline
    8 oktober 2014 om 20:45

    Deze kwam uit Spanje. Het is belangrijk dat je een ronde rijstkorrel neemt.

  • Maria
    8 oktober 2014 om 19:59

    Goed uitgelegd in je video. Nodigt uit om meteen te maken. Welk merk / soort rijst heb je gebruikt ?

  • Valentina
    6 oktober 2014 om 19:29

    Ik heb het toenet gemaakt en het was heerlijk! Bedankt voor je recept.

  • Pauline
    6 oktober 2014 om 19:16

    Oh dat moet een ltr zijn. Ik pas het even aan.

  • Valentina
    6 oktober 2014 om 17:24

    Hoi, in het recept staat 0,5 liter visbouillon alleen in de video zeg je 1 liter. Wat is de juiste verhouding?

  • Pauline
    5 oktober 2014 om 19:19

    Oh dat is een leuke combi idd.

  • Pauline
    5 oktober 2014 om 19:16

    Haha ik stiekem ook wel ;)

  • marlies
    5 oktober 2014 om 12:56

    Wat een heerlijk recept. Ik krijg gelijk weer zin om naar Spanje te gaan!

  • Barbara
    5 oktober 2014 om 11:34

    Mmmmm dat ziet er heerlijk uit! Leuk filmpje ook!

  • Iris
    5 oktober 2014 om 08:28

    Wat leuk dit recept nu net hier! Op mijn site kun je namelijk deze week een 36 cm. paella pan winnen, groot genoeg voor zo'n 7 personen:-)
    Ik zal een link naar je artikel er bij plaatsen!

  • Alie
    4 oktober 2014 om 19:35

    Het is een heerlijk recept en ik kan het weten want ik heb het zelf geproefd.
    Leuk filmpje weer Pauline.

  • Wanderer's Blues
    4 oktober 2014 om 19:31

    Ik ben pas in Barcelona geweest en heb me daar voorgenomen ook eens zelf paella te maken. Dit recept ziet er prima uit!

  • Eline
    4 oktober 2014 om 14:44

    Goede beloning wel! :D

  • MySimplySpecial
    4 oktober 2014 om 10:28

    Dat ziet er goed uit! Bij paella denk ik altijd meteen aan vakantie.

Reacties zijn gesloten voor dit bericht.