paëlla

Video: Recept Paëlla maken

I love paëlla. Het roept fijne herinneringen bij mij op. Op een zonnig terras in Malaga at ik de lekkerste paëlla ooit. Alhoewel die van mijn buurman ook niet mis is. Maar hij heeft dan ook een tijd in Spanje gewoond. Ik heb al eerder een recept voor Paëlla met jullie gedeeld. In de video van vandaag laat ik je een ander recept zien. Want ja, er zijn honderden manieren waarop je paëlla kunt maken. En ik doe het zo.

Klik hier als je de video niet kunt zien en vergeet je niet te abonneren.

Ingrediënten voor 3 – 4 personen
300 gr paëlla-rijst (ronde rijst)
1 ui
2 teentjes knoflook
1 rode paprika
2 tomaten geraspt
100 gr tuinerwten
0,5 citroen
1 ltr visbouillon
1 tl gerookt paprikapoeder
1 tl saffraan
8 gamba’s
12 mosselen
Peper en zout
Olijfolie

Zo maak je het
Verhit wat olijfolie in een paëllapan. Dit kan uiteraard ook in een wok of grote koekenpan.

Pel en snipper de uien en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in de olijfolie.

Snij de paprika in blokjes en bak deze mee.

Voeg het gerookte paprikapoeder toe en verhit dit kort.

Voeg nu de geraspte tomaten en de visbouillon toe.

paella recept

Voeg nu de rijst en de saffraan toe. Roer het door elkaar en laat het ongeveer 10 minuten zachtjes koken op een middelhoog vuur.

Na 10 minuten kan je de tuinerwten aan de rijst toevoegen. Proef de paëlla en breng hem op smaak met peper en zout,

Verdeel de schoongemaakte gamba’s en mosselen over de paëlla.

Laat het geheel nog zo’n 5 – 6 minuten pruttelen totdat de zeevruchten klaar zijn.

Check even of het bekende paëllakorstje is ontstaan. Dit is het lekkerste van de hele paëlla. In de video laat ik je zien hoe dit eruit ziet.

Knijp een halve citroen uit over de paëlla en breng het eventueel nog wat verder op smaak met peper en zout.

paella recept

Kidsproof: Broodjes bakken met kinderen
Brownies van Rutger
Bewaar
18 Comments
  • Kim

    11 juni 2017 at 11:57 Beantwoorden

    Ziet er lekker uit. Alleen .. gerapste tomaten?? Klein typefoutje, haha.

  • Petros

    11 oktober 2014 at 11:36 Beantwoorden

    Hoi Pauline , lekker recept , leuk presentatie en correct video opname en bewerking om niet Maurits te vergeten .\r\nDe enige dat ik mis is een liedje van je terwijl je kookt… kijk even de volgende video van yiayia’s (oma in Grieks) kitchen uit Australië …\r\nhttps://www.youtube.com/watch?v=hV288EdfHx4\r\nGroetjes en prettige weekend.

  • Maria

    8 oktober 2014 at 19:59 Beantwoorden

    Goed uitgelegd in je video. Nodigt uit om meteen te maken. Welk merk / soort rijst heb je gebruikt ?

    • Pauline

      8 oktober 2014 at 20:45 Beantwoorden

      Deze kwam uit Spanje. Het is belangrijk dat je een ronde rijstkorrel neemt.

  • Valentina

    6 oktober 2014 at 17:24 Beantwoorden

    Hoi, in het recept staat 0,5 liter visbouillon alleen in de video zeg je 1 liter. Wat is de juiste verhouding?

    • Pauline

      6 oktober 2014 at 19:16 Beantwoorden

      Oh dat moet een ltr zijn. Ik pas het even aan.

      • Valentina

        6 oktober 2014 at 19:29 Beantwoorden

        Ik heb het toenet gemaakt en het was heerlijk! Bedankt voor je recept.

  • marlies

    5 oktober 2014 at 12:56 Beantwoorden

    Wat een heerlijk recept. Ik krijg gelijk weer zin om naar Spanje te gaan!

  • Barbara

    5 oktober 2014 at 11:34 Beantwoorden

    Mmmmm dat ziet er heerlijk uit! Leuk filmpje ook!

  • Iris

    5 oktober 2014 at 08:28 Beantwoorden

    Wat leuk dit recept nu net hier! Op mijn site kun je namelijk deze week een 36 cm. paella pan winnen, groot genoeg voor zo’n 7 personen:-)\r\nIk zal een link naar je artikel er bij plaatsen!

  • Alie

    4 oktober 2014 at 19:35 Beantwoorden

    Het is een heerlijk recept en ik kan het weten want ik heb het zelf geproefd.\r\nLeuk filmpje weer Pauline.

  • Wanderer's Blues

    4 oktober 2014 at 19:31 Beantwoorden

    Ik ben pas in Barcelona geweest en heb me daar voorgenomen ook eens zelf paella te maken. Dit recept ziet er prima uit!

  • Eline

    4 oktober 2014 at 14:44 Beantwoorden

    Goede beloning wel! 😀

  • MySimplySpecial

    4 oktober 2014 at 10:28 Beantwoorden

    Dat ziet er goed uit! Bij paella denk ik altijd meteen aan vakantie.

Plaats een reactie