fbpx
Menu

Kip-Mango Wrap

En hebben jullie al gekampeerd? Ik heb mijn tuin inmiddels omgedoopt tot minicamping en ben met wat makkelijke recepten aan de slag gegaan. Ik begin deze koken op de camping serie met een koud recept, waar geen pan aan te pas komt. Ik maakte een kip-mango wrap met avocado en wortel en dat was een succes.

Ik kan me zo voorstellen dat je op een warme dag, ergens in Zuid Frankrijk, Spanje of Italië, geen zin hebt om in een hete pan te roeren. Een wrap biedt dan uitkomst, helemaal als het zo’n tropische versie is als deze. Op de lokale markt koop je een verse mango, een stukje gerookte kip en een rijpe avocado. In de plaatselijke hypermarché haal je nog wat sla, wortel en een bekertje crème fraiche en niet te vergeten de wraps. Als het goed is heb je kerrie van huis meegenomen en anders is er vast wel een campingbuuf van wie je dit mag lenen. Zo gaat dat toch altijd?, tenminste zo stel ik mij dat voor. Binnen een kwartier heb jij een lekker fris maaltje, dat bovendien zo licht is, dat er nog genoeg ruimte is voor een ijsje bij de plaatselijke ijsssalon. Het is tenlostte vakantie!

Ingrediënten voor 4 personen
4 wraps
2 gerookte kipfilets
1 mango
2 avocado’s
50 gr worteljulienne
1 zakje ijsbergsla
125 ml crème fraîche
1,5 tl kerriepoeder

Materialen
Snijplank
Mes

Zo maak je het
Verwijder de schil van de mango en de avocado en snij deze in blokjes.

Snij de gerookte kipfilet in plakjes.

Meng de kerriepoeder door de crème fraîche. Smeer de wrap hiermee in.

Beleg de wrap met een handje ijsbergsla en een handje worteljulienne.

Verdeel de stukjes mango en de avocado over de wrap.

Verdeel tenslotte de kip over wrap en rol hem op.

Serveer de kip-mango wrap meteen.

kip mango wrap

Word MEMBER van Uit Pauline’s keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account.

Meld je aan

Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat ze die avond gaat eten.

15 reacties

  • Vanessa
    4 mei 2015 om 14:11

    Heerlijk recept! Doet het ook goed als lunch :)

    Beantwoorden
  • Mei
    27 september 2014 om 17:29

    Hoi Pauline, kan ik deze wraps ook een dag van te voren maken?

    Beantwoorden
  • Pauline
    27 september 2014 om 19:04

    Nee de avocado wordt dan bruin. Zonder avocado kan wel.

    Beantwoorden
  • Diana
    15 juni 2014 om 17:00

    Een heerlijk receptje Pauline.

    Beantwoorden
  • Eilish
    15 juni 2014 om 16:53

    Klinkt lekker!

    Beantwoorden
  • Esther
    13 juni 2014 om 23:40

    Hey Pauline,
    Lekker deze wraps, ik had er nog mangochutney in gedaan, net wat pittiger!

    Beantwoorden
  • Pauline
    14 juni 2014 om 14:09

    Dat klinkt heerlijk!

    Beantwoorden
  • Marian
    13 juni 2014 om 19:01

    Ze waren heerlijk!!!

    Beantwoorden
  • Dita
    11 juni 2014 om 14:44

    Lekker, ook heel handig voor ons op de boot.

    Beantwoorden
  • De Zuinige Student
    11 juni 2014 om 11:48

    Wat een lekker recept weer Pauline.
    Al ga ik niet kamperen dit is een goed idee voor hele warme dagen.

    Beantwoorden
  • Miranda
    11 juni 2014 om 10:24

    Oh dat ziet er lekker uit! Ik eet wel vaker gevulde wraps maar ben inmiddels wel toe aan nieuwe vullingen. Deze onthoud ik even:) lekker!

    Beantwoorden
  • MySimplySpecial
    11 juni 2014 om 10:04

    Lekker makkelijk en altijd goed!

    Beantwoorden
  • Marian
    11 juni 2014 om 09:17

    Ik volg je al n tijdje, al veel goede ideeën opgedaan en nu we dit jaar voor het eerst gaan k(r)amperen ben ik natuurlijk heel blij met deze recepten

    Beantwoorden
  • Pauline
    11 juni 2014 om 11:22

    Haha ja vooral die r erin, maar lekker eten maakt een heleboel goed :)

    Beantwoorden
  • Farah - Food and other Friends
    11 juni 2014 om 07:49

    Lekker!
    Ik lunch vandaag ook met simpel gevulde wraps. Altijd goed.

    Beantwoorden

Reactie plaatsen