Tomatensoep van Mau
“Het is toch jouw hobby”, dat is een standaard reactie van Maurits als ik vraag of hij wil koken. En tuurlijk, ik kook met liefde een lekker maaltje, maar ook ik heb wel eens geen zin om in de pannen te roeren. Ik heb van alles geprobeerd, samen koken, Mau meeslepen naar een kookcursus, culi events bezoeken maar het is gewoon niet zijn ding, terwijl hij het wel goed kan.
Inmiddels heeft hij 3 recepten op zijn repertoire staan, een broodje ei, een broodje hamburger, een pasta met rode saus en sinds een jaar is hij in de ban van tomatensoep. Het begon met een pakje, ja echt, wat flink gepimpt werd, maar tegenwoordig maakt hij het helemaal zelf, from scratch. Echt super lekker! Het was dan ook de bedoeling dat Mau dit blog zou schrijven maar omdat het inmiddels al meer dan een jaar geleden is, dat ik deze foto schoot doe ik het toch maar zelf. Ieder zijn ding toch?
Ingrediënten voor 6 personen
750 gr Romatomaten
2 uien
2 teentjes knoflook
0,5 rode peper
1 ltr kippenbouillon
1 tl oregano
Verse basilicum
Peper en zout
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Was de tomaten en halveer ze. Leg ze met de snijkant naar boven op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Besprenkel de tomaten royaal met olijfolie en peper en zout.
Plet de knoflooktenen en leg ze tussen de tomaten. Rooster de tomaten in ongeveer 30 minuten zacht.
Pel en snipper de uien en hak de schoongemaakte peper (excl. zaadlijsten) in stukjes, fruit dit aan in een pan met wat olijfolie.
Voeg de geroosterde tomaten, de knoflook en een liter bouillon toe.
Laat de soep ongeveer 15 minuten koken op een zacht vuur.
Pureer de tomatensoep glad met een staafmixer.
Breng de tomatensoep op smaak met wat peper, zout, de oregano en de verse basilum.
Serveer de soep met brood en olijfolie.
Dit recept is m.u.v. het brood Voedselzandloper proof.
Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat ze die avond gaat eten.
44 reacties
Louwe Togus
26 januari 2019 om 09:06
Oei Nancy, Ik hoop maar dat je het niet gekopieerd hebt van hier.
Nancy Kemperman
30 juli 2018 om 10:32
Ach er zijn nu eenmaal niet zoveel verschillende manieren om tomatensoep te maken. Dus lijken vrijwel alle recepten op de verschillende sites op elkaar.
Annika
29 juli 2018 om 22:24
Ah ok! Gelukkig is dit recept van ruim 4 jaar geleden :)
Nancy Kemperman
29 juli 2018 om 12:36
Lijkt verdacht veel op mijn eigen recept dat ik zelf 2 jaar geleden op de AH WEBSITE heb geplaatst.........
Aline
29 juli 2018 om 12:22
Echt een heerlijk soepje met die geroosterde tomaten!
Annika
11 juli 2017 om 13:41
Ah wat leuk om te horen! Thanks :)
Sten
10 juli 2017 om 17:54
Ik als twaalfjarige vind het leuk om te koken en dit is gegarandeerd een van de meest lekkere recepten die ik ken. (en ik ken er heel veel)
Nancy Kemperman
21 mei 2017 om 14:44
Ik maak zelf ook al jaren zo mijn tomatensoep, Gekleurde mini tomaatjes, verse kruiden van mijn eigen balkon, alles kan er in. Biologische soepballetjes zijn er ook erg lekker in. Ik gebruik eigenlijk elke soort Bio tomaten, maar hoe kleiner , hoe meer smaak ! En is de soep te dun, dan doe ik er een blik ( goede Italiaanse ) kwaliteit gepelde tomaten bij.
Annika
22 maart 2017 om 09:19
Ongeveer 1,5 liter.
Joëlle Kalis
20 maart 2017 om 23:34
Mag ik vragen hoeveel liter soep dit uiteindelijk is? Zaterdag vier ik mijn verjaardag en wil ik deze soep maken. :)
Eline
31 juli 2016 om 15:08
Een perfect soepje! Ik had nog een zoete puntpaprika over, doe heb ik er ook bij gedaan. Superlekker!
L.H
23 mei 2016 om 13:18
Net weer gemaakt, blijft een toppertje!
Mieke
23 april 2016 om 22:35
Pauline, lekker soepje, de geroosterde tomaten geven een heerlijke smaak. de soep mag voor mij wat minder bouillon hebben, ik vond hem wat te dun. Volgende keer doe ik er minder bouillon bij of meer tomaten. In de zomer is deze soep nog lekkerder als de tomaten beter op smaak zijn.
Sanne
11 maart 2016 om 18:03
Complimenten aan Maurits!
De soep is heeerlijk! Deze ga ik vaker maken :)
Kim
29 oktober 2015 om 19:55
Vanavond gemaakt maar helaas was de soep erg waterig van smaak
Lizet
6 september 2015 om 14:20
Vorig weekend deze soep voor t eerst gemaakt!
Was zo een succes hier dat toen we vandaag onze romatomaten gingen plukken weer deze soep hebben gemaakt!
Heerlijk!
Manon
1 augustus 2015 om 21:22
Heerlijk!! Ik heb 1 ui ipv 2 gebruikt en een courgette toegevoegd. Makkelijk recept, viel bij de hele familie goed in de smaak :-)
jackelien
21 februari 2015 om 10:26
De tomaten zitten in de oven ben benieuwd
A.C. van der Schot
15 december 2014 om 19:50
Ik heb er semola sarda pasta doorheen gedaan vinden de kinderen lekker.
Femke
2 november 2014 om 17:47
Zojuist heerlijk genoten van dit heerlijke soepje!
Ook fijn dat het recept makkelijk aan te passen is naar minder personen, aangezien ik alleen ben ;-)
Patricia
7 september 2014 om 16:07
Heerlijk puur soepje Mau! :)
Bedankt voor dit lekkere recept.
Herman
19 augustus 2014 om 20:06
Echt heerlijk
Alice
4 juni 2014 om 19:54
Oh en dat volgt nu het was heerlijk en kritische echtgenoot vond dat ook. Ik zeg blijvertje!
Alice
3 juni 2014 om 18:12
Ik ga deze soep nu proberen voor mijn zeer kritische echtgenoot. Dus het resultaat volgt
Pauline
1 juni 2014 om 19:18
Nee met de schil. Door het roosteren komen extra smaken vrij.
Ina
1 juni 2014 om 18:29
Wat een goed idee om de tomaten eerst te roosteren!
Als je ze later in de pan doet, gaan de schillen dan mee of gooi je die weg?
Pauline
28 mei 2014 om 12:50
Ga ik doen! I promise :)
Pauline
27 mei 2014 om 20:22
Haha ja doe dat ;)
Pauline
27 mei 2014 om 20:22
Jaaa leuk
Pauline
27 mei 2014 om 20:20
Jazeker donderdag vertel ik je er alles over ;)
Hanneke
27 mei 2014 om 19:54
Hi, ik ben heel erg benieuwd naar je hamburger/hotdog buffet afgelopen weekend. Komt daar nog een post over?
ZONDERZOOI
27 mei 2014 om 18:51
Wat een toeval, gisteren nog tomatensoep gemaakt met bijna precies dezelfde ingredienten. Alleen een blokje groentenbouillon i.p.v. kippenbouillon, lekker hoor!
Natasja
27 mei 2014 om 18:26
Lekker! Toevallig gisteren je Italiaanse tomatensoep gemaakt :-) was opzoek naar een soepje. Die was ook heerlijk , deze voor volgende week.
Eva
27 mei 2014 om 13:12
Klinkt heerlijk, dit ga ik sowieso snel maken! Nu al zin in :)
Femkle
27 mei 2014 om 12:45
Hier gaat het net zo. Ik vind het leuk om te koken, en vriendlief heeft een paar standaard recepten of kookt uit pakjes. Terwijl hij ook echt wel goed kan koken. Gelukkig breidt hij inmiddels zijn repertoire uit, zodat we niet altijd rijst met kip, wokgroenten en woksaus eten als hij kookt. Misschien moet ik hem ook deze tomatensoep laten maken ;-)
Sarah
27 mei 2014 om 12:15
Heerlijk!
MySimplySpecial
27 mei 2014 om 11:23
Dat lijkt me heerlijk!
Dianne Overbeeke
27 mei 2014 om 11:07
Het ziet er heerlijk uit!!
Miranda
27 mei 2014 om 11:01
Heerlijk! Ik heb nog nooit tomatensoep zelfgemaakt, deze komt zeker op m'n lijst:)
Nicole
27 mei 2014 om 09:54
Dit komt zeker op mijn lijstje, lijkt me lekker!
Manon
27 mei 2014 om 09:21
Lekker! Ik ben ook gek op zelfgemaakte tomatensoep.
Susanne
27 mei 2014 om 09:16
Laat ik nou toevallig helemaal in een soep-fase zitten! Ga ik op mijn lijstje zetten. Ik vind tomatensoep altijd zo lekker, smaakt altijd!
Nellies
27 mei 2014 om 08:52
Oh dit ziet er erg goed uit, dit ga ik zeker maken. Heb er nu al trek in!
Reacties zijn gesloten voor dit bericht.