Menu

Club Mozzarella


Een club sandwich heb je in heel veel verschillende varianten. Ik maakte eerder al de traditionele versie met kip en bacon maar deze club mozzarella is ook niet te weerstaan. Mozzarella en tomaat is een klassieke combinatie die lekker blijft. Als je verse ingrediënten gebruikt en buffelmozzarella, is dit echt een onweerstaanbaar lekker broodje.

Ingrediënten voor 1 Club
3 boterhammen
2 plakken bakbacon
1 bol buffelmozzarella
1 tomaat in plakjes
Paar plakjes komkommer
1/2 rode ui in halve ringen
Handjevol sla

Voor de pestosaus
1 el rode pesto
1 el Griekse yoghurt
1 el mayonaise

Bereidingswijze

Laat een grillpan goed heet worden. Rooster de plakken brood aan weerszijden bruin, totdat er een mooi grillmotief is ontstaan.

Bak vervolgens de bacon in dezelfde grillpan, knapperig en goudruin.

Maak de pestomayonaise door de rode pesto, de Griekse yoghurt en de mayonaise te mengen.

Bestrijk 1 boterham met de pestomayonaise, leg daarop een handjevol sla.

Leg daarop de bacon. Snij de mozzarella in plakken en leg deze op de bacon.

Maak de laag af met de komkommer, de tomaat en de rode ui.

Leg vervolgens een nieuwe boterham op de stapel en herhaal de voorgaande stappen.

Bestrijk de laatste boterham met de pestomayonaise en leg deze met de droge kant naar boven.

Halveer de sandwich diagonaal en geniet er lekker van.

Word gratis MEMBER van Uit Pauline’s keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.

Meld je aan

Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat ze die avond gaat eten.

7 reacties

  • Joy
    31 oktober 2012 om 17:38

    Wauw, ziet er echt heerlijk uit! X

  • Anita
    31 oktober 2012 om 10:28

    Mm ziet er heerlijk uit, ik ga hem ook eens proberen!

  • Pauline
    31 oktober 2012 om 10:25

    It was ;) Inderdaad ook een leuk idee voor een high tea! Mini clubs.

  • Laura's Bakery
    30 oktober 2012 om 22:48

    Oh jam! Dat klinkt verrukkelijk. Ga ik zeker eens maken!

  • Foodloveandhappiness
    30 oktober 2012 om 21:10

    Ik ben gek op mozzarella, dus dit is echt een gerecht voor mij! Leuk om klein te snijden voor bijv. een hightea of andere gezellige middag, of jezelf lekker verwennen als lunch in het weekend:)

  • Pauline
    30 oktober 2012 om 20:18

    Thanks! You're welcome :D

  • Lin
    30 oktober 2012 om 11:22

    Oh heerlijk! Bedankt voor de lunchinspiratie.

Reacties zijn gesloten voor dit bericht.