fbpx
Menu

Snelle Waldorf Salade

Een klassieke waldorfsalade bestaat uit kip, walnoten, appel en selderij. En bij dat laatste ging het mis. Ik wilde bleekselderij gebruiken voor deze salade. Mijn eigen gekweekte bleekselderij. Als je het stukje over mijn verticale tuin hebt gelezen, vraag je je misschien af hoe ik in godsnaam bleekselderij op een balkon gekweekt heb. Dat is dus ook niet gelukt…. Het zag er veelbelovend uit, de stengels vlogen de pot uit en ik had ze netjes gestut met plantenstokjes. Alleen werden ze niet dik en was de smaak ook niet je van het. Daarom werd mijn klassieke waldorf salade ineens een moderne versie. Hij smaakte er in ieder geval niet minder lekker om.

Ingrediënten voor 4 personen
300 gr veldsla
250 gr gerookte kipfilet
1 appel
1/2 komkommer
2 handjes walnoten
1 el mayonaise
2 el yoghurt
Sap van een 1/2 citroen
Peper en Zout

Bereidingswijze
Rooster de walnoten kort in een droge koekenpan.

Snij de appel en de komkommer in dunne plakjes en snij de kipfilet in plakjes.

Maak een dressing van de mayonaise, yoghurt en het citroensap en breng deze op smaak met peper en zout.

Verdeel de ingrediënten over de salade en sprenkel de dressing er over!

Word gratis MEMBER van Uit Pauline’s keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.

Meld je aan

Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat ze die avond gaat eten.

5 reacties

  • Sonja
    30 juli 2017 om 20:52

    Topper! Echt een blijvertje bij ons! Thanks 😊

  • Irma
    2 september 2016 om 15:29

    Heerlijk! Een van onze favorieten. De eerste keer dat ik het maakte waren er geen komkommers geleverd bij de supermarkt. Ipv komkommers witte druiven gebruikt. Super! Nu maken we het altijd met druiven. Hmm.

  • Laura
    22 april 2016 om 18:45

    Echt een heerlijke frisse, snelle en makkelijke salade! Heerlijk voor in de zomer. Hij is ook lekker met ijsberg sla melange in plaats van veld sla

  • Minke
    15 augustus 2015 om 17:35

    Extra lekker met een eetlepel honing door de dressing!

  • Leontine
    14 maart 2014 om 08:45

    Veldsla lijkt me ook erg lekker op de foto zie ik een andere sla. Litle Gem?
    Ga het zeker maken dit weekend mijn hongerige man houd niet van bleekselderij dus top

Reacties zijn gesloten voor dit bericht.