Menu

Marokkaanse stoofpot

Eigenlijk wilde ik hier eten uit de Tajine boven zetten. Maar ik heb geen Tajine, dus dan zou ik liegen en daar hou ik niet van! Deze Marokkaanse stoofpot heb ik dus gewoon in een pan bereid, maar is ook uitermate geschikt voor de Tajine! Ik ben dol op fruit in warm eten, vriend en zus laten dit liever liggen..Als je ook niet zo van warm fruit houdt, kan je de abrikozen altijd weg laten.

Ingrediënten voor 4 personen
3 kipfilets
150 gr wortelen
1 rode paprika
1/2 courgette
2 uien
2 tenen knoflook
100 gr gedroogde abrikozen
1 blik tomatenblokjes op sap
1 tl gerookte paprika
2 tl ras el hanout
Zeezout

Bereidingswijze
Snij de uien in ringen en hak de knoflook fijn. Fruit de ui en de knoflook aan in wat olijfolie.

Snij de kipfilet in stukken en bak deze rondom bruin.

Voeg alle droge specerijen toe en bak dit kort mee!

Snij de paprika, de wortel, de courgette in stukken en voeg deze bij de kip.

Bak de groenten aan en voeg vervolgens de tomatenblokjes toe.

Halveer de abrikozen en voeg deze bij de stoofpot.

Laat de stoofpot ongeveer 35 minuten op een zacht vuur garen.

Breng de stooft op smaak met wat zeezout.

Serveer met couscous.

marokkkaanse stoofpot

Word gratis MEMBER van Uit Pauline’s keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.

Meld je aan

Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat ze die avond gaat eten.

8 reacties

  • Annelies
    11 februari 2017 om 13:15

    Lijkt me een leuke site.

  • Annika
    31 januari 2016 om 19:25

    Erg lekker! Super makkelijk! Staat op m'n favorietenlijst.

  • Pauline
    12 mei 2015 om 12:01

    Ja klopt, alles in een keer :)

  • Lieke
    12 mei 2015 om 08:48

    Klinkt goed! Vraagje: als ik het in een tajine wil maken, moet alles er toch in één keer in? Ook de kip?

  • Estrella
    13 januari 2015 om 13:14

    Gisteren gemaakt..echt heel erg lekker!! Mijn goede voornemen is iedere week minstens twee recepten van jouw site te maken.

  • Constance
    20 juli 2014 om 10:03

    ik maak hem met kippedijen en dan in de slowcooker! heerlijk

  • Pauline
    12 oktober 2013 om 13:51

    Oh wat leuk, daar doe ik het voor. Ik zou ook best een kookclubje willen :)

  • Nicole Ridders
    12 oktober 2013 om 13:09

    Ha Pauline, gisteren met mijn kookcluppie (4 vrouwen > 40jr) jouw heerlijke stoofpotje gemaakt (met abrikozen). Om te smullen zeg. Dit gerecht ga ik zeker vaker maken. gr. Nicole

Reacties zijn gesloten voor dit bericht.