Menu

Comfort Food: Ovenschotel

Na de feestdagen en uitgebreide etentjes is het weer tijd voor comfort food Dit is een soort van Jachtschotel. Ik mag het geen jachtschotel noemen omdat deze klassieker gemaakt is met rundvlees. Ik heb een snellere variant gemaakt met gehakt. Verder zijn de ingrediënten bijna identiek. Dit gerecht doet mij denken aan vroeger, ik weet nog dat ik het voor het eerst bij een vriendinnetje at. Met gekleurde stiften pende ik het recept over, met een mooie tekening erbij. Lekker eten zat er toen al in!

Ingrediënten voor 4 personen
400 gr rundergehakt
2 uien
100 gr champignons
1 prei
1 winterwortel
300 ml bouillon
2 blaadjes laurier
2 kruidnagelen
2 appels
1 kg aardappelen
Geraspte kaas
Peper en zout
1 kopje hete melk
1 klont roomboter

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Schil de aardappelen en kook deze gaar.

Snij de groente in plakjes en was deze goed.

Bak het gehakt bruin en breng het op smaak met peper en zout. Voeg de uien, de prei, de wortel en de champignons toe en bak het geheel rondom om.

Voeg de bouillon, de laurier en de kruidnagelen toe en zet het vuur lager. Stoof de groente en het vlees in ongeveer 20-25 minuten zacht.

Maak van de aardappelen een zachte puree, door wat hete melk en een klont boter toe te voegen. Breng de puree op smaak met peper en zout.

Snij de appelen in plakjes.

Neem een ovenschaal en schep het groente-vlees mengsel op de bodem. Leg de plakjes appel op de groente en sluit af met een laag puree.

Bestrooi de ovenschotel met geraspte kaas en bak de schotel in ongeveer 20 minuten af.

ovenschotel

Word gratis MEMBER van Uit Pauline’s keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.

Meld je aan

Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat ze die avond gaat eten.

5 reacties

  • Ronald
    25 november 2017 om 23:34

    Ha, toevallig ook Jonagold gebruikt zonder dit te lezen. 2 grote was voldoende voor 800 gram gehakt (waren echt grote).

  • Pauline
    26 april 2015 om 13:37

    Liefst kruimige.

  • Merel
    25 april 2015 om 12:36

    Maakt het uit wat voor soort aardappelen je gebruikt voor dit recept?

  • Pauline
    27 oktober 2014 om 19:17

    Stuk of 3 is voldoende. En Jonagold is mijn favo

  • Mieke
    27 oktober 2014 om 17:28

    Bij de ingrediënten staat niet hoeveel appels en welke appel adviseer je? Lijkt mij een heerlijk gerecht, ik ga hem zo maken..

Reacties zijn gesloten voor dit bericht.

Bestel nu ons jubileummagazine FEEST