Chinese gerechten: van tomatensoep tot Chinese fondue
Chinees eten, er zijn heel wat recepten waarmee je het land van de rijzende zon thuis laat aanschuiven. Denk aan zelf babi pangang maken, zelf een Chinese loempia maken en dit Chinese kip recept. Avondje soepen? Dan hoort dit recept voor Chinese tomatensoep er helemaal bij. Chinees tafelen is heel divers.
Dan nog de Chinese fondue, beter bekend als Chinese hotpot. Aparte alinea voor dit hoogtepunt van de Chinese keuken. Vergelijk het met ons fonduen, alleen zonder vet of olie. In de Oosterse windstreek gebruiken ze sterke bouillon. Voor de rest is Chinese fondue hoe je het van hier kent: vlees en verse groenten in de bouillon en garen maar. Kunnen we stellen dat hier wellicht een nieuwe verhollandste traditie is geboren?
Chinese eten en ingrediënten
Nog kort wat over Chinees eten. Weet dat ze zoveel meer in petto hebben, dan de babi pangangs en tjap tjois. Het is niet voor niets dat de Chinese keuken vaak de keuken van de keizers, dichters en mandarijnen wordt genoemd. Chinees eten (klaarmaken) is haast een heuse kunstvorm geworden. Wereldwijd wordt het zelfs als één van de meest verfijnde en allround keukens gezien. Hah, kunnen ze mooi in hun zak steken.
Een scrol door onze collectie aan Chinese gerechten en het is soep, rijst, spring rolls, dumplings en meer van zulks wat de pot schaft. Er wordt het liefst met verse groenten gekookt. Kunnen we ze geen ongelijk in geven.
Verder valt op dat Chinees eten en vlees het goed met elkaar kunnen vinden. Correctie: met vlees én vega mag het zijn. Aziatische maaltijden staan erom bekend dat ze of van nature al vegetarisch zijn of heel eenvoudig vleesvrij te maken zijn. Vlees eruit, extra groen erin. Hè lekker dat er valt te variëren. Voor extra Aziatische gerechten deze kant op!