Gezonde muffins
Gezonde muffins maken? Een lekker, maar gezond tussendoortje. Deze gezonde muffins zijn niet alleen kidsproof, maar ook voor volwassenen erg lekker. Een echte traktatie! De gezonde cupcakes zijn op basis van havermout en gemaakt met frambozen & kokosrasp.
Ontbijtmuffins
De gezonde muffins zijn ook handig bij het ontbijt. Mocht het een keer niet zo soepel gaan ’s ochtends, dan kun je altijd nog deze ontbijtmuffins eten. Wil je de muffins glutenvrij? Kies dan voor een glutenvrije havermout. Zin om nog meer te bakken? Hier vind je allerlei lekkere en makkelijke muffin recepten.
De nieuwste recepten in je inbox?
De nieuwste recepten in je inbox?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten & meer.
Ingrediënten voor 10 gezonde muffins
- 125 gr frambozen
- 1 banaan
- 2 eieren
- 125 gr havermout
- 50 gr geraspte kokos
- 125 ml amandelmelk
- 30 ml zonnebloemolie
- 2 el honing
- 1 el bakpoeder
- Snufje zout
Materiaal
- Muffinvorm
- 10 papieren cupcakevormpjes
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 170 graden (hetelucht).
Pureer de banaan en mix samen met de eieren.
Voeg vervolgens de amandelmelk en zonnebloemolie toe en mix het geheel.
Voeg daarna de havermout, bakpoeder, kokosrasp, snufje zout en honing toe en mix tot een glad beslag.
Meng tenslotte de frambozen door het beslag.
Verdeel het beslag over de cupcakevormpjes.
Bak de muffins in ongeveer 30 – 35 minuten goudbruin en gaar in de voorverwarmde oven. De gezonde muffins zijn gaar als een satéprikker er schoon en droog uitkomt.
Je kunt de gezonde muffins ongeveer drie dagen bewaren in de trommel. Eventueel kun je zo ook invriezen.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Gratis ebook ontvangen?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
