fish and chips

Fresh & Easy: Healthy Fish and Chips uit de oven

Ik vind dit idee voor een healthy Fish and Chips best goed bedacht van mijzelf. ” Mag ik dat zeggen?” “Ik vind van wel”. Fish and Chips is eigenlijk gewoon gefrituurde vis met patat, best lekker af en toe, maar echt gezond is het niet. Daarom bedacht ik om een gezondere versie uit de oven te maken. En om het helemaal healthy te maken, heb ik zoete aardappelfrieten gemaakt in plaats van gewone patatten.

En dat was hartstikke lekker. Ik weet dat er mensen zijn die helemaal geen tarwe eten, dus dan moet je het krokante laagje om de vis weglaten. Dat is wel zonde, want dit maakt het juist zo lekker. Ik maakte er een snel sausje bij van wat yoghurt, mayonaise en een scheutje citroensap en dat was smullen. Erbij serveerde ik een simpele komkommersalade.

zoete aardappel friet

Ingrediënten voor 4 personen
1 x recept voor zoete aardappelfriet
4 kabeljauwfilets
100 gr bloem
2 eieren
100 gr panko (=broodkruim)
Peper en zout

Sausje
1,5 el mayonaise
3 el Griekse yoghurt
Scheutje citroensap
Wat vers gehakte bieslook

Zo maak je het
Maak de zoete aardappelfriet volgens het recept. Ga uit van 1 tot 2 aardappelen per persoon.

Verdeel de frieten over een bakplaat en zet ze alvast in de voorverwarmde oven op 200 graden (hetelucht).

fish and chips uit de oven

Doe de bloem in een bord en voeg hier peper en zout aan toe. Klop de eieren los in een tweede bord en verdeel de panko over een derde bord.

Haal een kabeljauwfilet eerst door de bloem, dan door het ei en tenslotte door de panko.

Leg de kabeljauwstukken op een bakplaat en zet ze voor 12-15 minuten in de oven. Je kunt de frieten nu het beste onderin de oven zetten en de vis bovenin.

Maak een sausje van de yoghurt, de mayonaise en een scheutje citroensap. Breng het op smaak met wat peper en zout en wat gehakte bieslook.

Serveer de fish and chips met de saus en een frisse komkommersalade.

fish and chips

Review: Magimix Stoomkoker
Griekse salade met gegrilde groente
Bewaar
16 Comments
  • Doris van der meer

    3 november 2015 at 07:03 Beantwoorden

    Ik heb de vis gemaakt met havermout in plaats van broodkruimel, super lekker!!

  • Patricia Dankers

    8 mei 2015 at 21:19 Beantwoorden

    Ik ga dit gerecht morgen maken met alles erop en eraan. Alleen wil ik de broodkruim zelf maken. Kan je mij vertellen hoe?;-)\r\nGroetjes, Patricia

  • Lianda

    17 augustus 2014 at 17:16 Beantwoorden

    Oh dat ziet er echt heerlijk uit!\r\nBinnenkort maar eens maken ^_^.

  • An

    16 augustus 2014 at 17:41 Beantwoorden

    Mmm. Staat vanavond op het menu. Smullen!

  • Eline

    14 augustus 2014 at 18:24 Beantwoorden

    Ik heb serieus gisteravond hetzelfde op. Gezonde fish en chips, was er helemaal mee in mijn nopjes, heb jij er al een receptje en een blogpost van gemaakt!

  • Michelle

    14 augustus 2014 at 14:06 Beantwoorden

    OMG! Dit ziet er zo lekker uit. Ik ben zo verslaafd aan zoete aardappelfriet!

  • Elsbet | La Vie Pure

    13 augustus 2014 at 21:21 Beantwoorden

    Mmm, lekker!

  • Eilish

    13 augustus 2014 at 15:21 Beantwoorden

    Omnomnom, dit ga ik binnenkort eens maken!

  • Karlijn

    13 augustus 2014 at 12:24 Beantwoorden

    Lekker, dit ga ik morgenavond maken!

  • Lisette - Kiwi&zo

    13 augustus 2014 at 11:03 Beantwoorden

    mmmm! En voor een glutenvrije versie kun je bijvoorbeeld kokosbloem en geraspte kokos gebruiken. Of amandelmeel en fijngehakte noten 🙂

  • Sarah

    13 augustus 2014 at 10:51 Beantwoorden

    Yummy ziet er lekker uit!

  • Ruth

    13 augustus 2014 at 09:46 Beantwoorden

    Heerlijk, die zoete friet! Maar ik kan alleen de roze zoete aardappel vinden, waar kopen jullie die oranje?

    • Pauline

      13 augustus 2014 at 15:37 Beantwoorden

      Bij de Albert Heijn, ik heb gek genoeg nog nooit een roze aardappel gezien.

  • Amy

    13 augustus 2014 at 08:54 Beantwoorden

    Heerlijk! Ik heb dit afgelopen week gemaakt met vissticks (niet zo healthy maar wel lekker). \r\nEn de friet deze keer zonder olie, was inderdaad lekkerder dan de slappere frietjes.

  • MySimplySpecial

    13 augustus 2014 at 07:27 Beantwoorden

    Die zoete aardappelfriet wil ik nog steeds eens proberen!

  • Agna Vandenberghe

    13 augustus 2014 at 07:07 Beantwoorden

    Ben benieuwd naar de volgende recepten, dit zag er al lekker uit!

Plaats een reactie