Vis Taco’s met Zalm

Ik heb weer een lekker maar vooral makkelijk recept voor jullie. Vis taco’s met zalm, deels koud en deels warm, ik hou van die combinatie. Eigenlijk is het een vrij zomers receptje, het is licht, fris en gezond. Maar de tijd van salades in de zomer en stevige kost in de winter is voorbij. We eten nu het hele jaar door lichte gerechten, afgewisseld met stevige schotels en lekkere gevulde soepen.

Ik ben uitgegaan van 2 wraps per persoon, voor mij is dit voldoende. Dat vind ik soms een beetje lastig in te schatten. Ik eet niet hele grote porties en krijg wel eens opmerkingen, dat een hoeveelheid aan de kleine kant is. Voel je dus vooral vrij om extra te maken. Iedereen heeft daarin andere behoeftes natuurlijk. En stiekem zou ik van deze wraps ook wel 3 lusten.

taco's met zalm

Ingrediënten voor 4 personen
4 moten zalm
8 meergranen wraps
1 rode ui
60 gr cherry tomaatjes
2 avocado’s
2 el kwark
1 citroen
Handje peterselie
Peper en zout
Olijfolie

Zo maak je het
Laat een grillpan goed heet worden.

Bestrijk de zalm met wat olijfolie. Breng deze op smaak met peper en zout en het sap van een halve citroen.

Leg de ingevette zalm in de hete grillpan en zet het vuur middelhoog. Grill de zalm aan weerszijden goudbruin. Het hangt van de dikte van je zalm af hoe lang je hem moet grillen. Zelf doe ik ongeveer 2 à 3 minuten per kant.

Snijd de avocado’s doormidden. Lepel het vruchtvlees er uit en prak dit fijn in een kommetje. Voeg de kwark toe en het sap van de andere helft van de citroen en meng het door elkaar. Breng de avocado dip op smaak met wat peper en zout.

Was de tomaatjes en halveer ze. Pel de ui en snijd deze in halve ringen.

Je kunt er voor kiezen om de wraps even kort te verwarmen in een droge koekenpan of magnetron. Hier worden ze vaak net iets zachter van.

Verdeel een flinke lepel van de avocadosaus over de wraps.

Trek de zalm met een vork iets uit elkaar. Verdeel ongeveer een halve moot zalm over een wrap.

Verdeel de ui en de tomaatjes over vis taco’s en garneer ze met wat gehakte peterselie.

fish taco

Getest Celestial Tea
Healthy Bananabread Recept
Bewaar
11 Comments
  • Belinda

    2 april 2014 at 13:07 Beantwoorden

    Dit recept lijkt mij heerlijk. Ik ga het vanavond maken maar dan met havermoutpannekoekjes ipv de wraps. Heb er al helemaal zin in :-)\r\n\r\nVerder haal ik veel inspiratie uit je recepten, ik heb er inmiddels al een aantal gemaakt en soms geef ik er een eigen draai aan.

  • Liset

    26 maart 2014 at 16:16 Beantwoorden

    Hoi Pauline. \r\n\r\nElke keer bekijk ik jouw website met veel enthousiasme. \r\nOok als ik even geen inspiratie hebt over wat ik weer moet eten, kijk ik even op je site. \r\n\r\nIk heb alleen vraagje. Ik wil graag namelijk lichte vulling maken voor bij tacoschelpen. Heb je misschien tips voor me? \r\n\r\nEn eventuele andere soorten vulling voor wraps?

    • Pauline

      27 maart 2014 at 15:51 Beantwoorden

      Ik zou dan iets maken met kip, tomaten, mais en lekkere cheddar kaas 🙂

  • Bertjan

    23 maart 2014 at 11:17 Beantwoorden

    Deze wraps waren echt geweldig!

  • Roxanne

    28 januari 2014 at 20:01 Beantwoorden

    Net gemaakt en het was heerlijk! Ik heb al veel gerechtjes gemaakt uit jou recepten 🙂 Bedankt!

  • Astrid

    22 januari 2014 at 19:56 Beantwoorden

    Zojuist gemaakt en het was heerlijk! Bij de avocado-kwarksaus wat pesto gedaan, mmmmmmm!\r\nWij hebben de ui weggelaten en er lenteui en paprika aan toegevoegd.

  • Pauline

    22 januari 2014 at 19:25 Beantwoorden

    Graag gedaan 😉

  • Sofie

    22 januari 2014 at 18:34 Beantwoorden

    Wil nu net dat ik zo’n wraps heb gekocht, alleen wist ik nog niet wat ik ermee kon maken! Thx voor de tip ;-)\r\nGroetjes Sofie

  • MySimplySpecial

    22 januari 2014 at 08:28 Beantwoorden

    Ook lekker als lunch lijkt me!

Plaats een reactie