Cheap Ralph Lauren Polo UK Outlet Ralph Lauren Outlet Cheap Ralph Lauren
cheap tiffany sale uk Tiffany Sale tiffany sale uk tiffany bracelet sale tiffany rings sale cheap tiffany tiffany sale
 




Topblogs met recepten

Cranberry Koekjes met Witte Chocola

8
nov
Post by: Pauline on nov 08, 2013 | 16 Comments
, , ,

Het was alweer een tijdje geleden dat ik koekjes had gemaakt. Ik doe dit bewust niet te vaak omdat ik ten eerste al de helft van het koekjesdeeg in mijn mond stop en ten tweede vers gebakken koekjes hier geen dag veilig zijn. Typisch geval van zelfbescherming dus. Maar omdat ik een high tea party gaf dook ik toch de keuken in voor deze verrukkelijke cranberry koekjes met stukje witte chocola.

Deze koekjes zijn echt onweerstaanbaar lekker en gelukkig vonden mijn party gangers dat ook. De koekjes waren binnen no time op. Ik had trouwens het idee om hele grote koeken te maken. Dus legde ik grote bollen deeg op de bakplaat, alleen liepen deze koekjes niet echt uit. Het zijn dus lekkere dikke koeken geworden, wil je ze wat groter? Druk het deeg dan iets plat.

Ingrediënten voor 12 st.
125 gr zachte roomboter
125 gr witte basterdsuiker
225 gr bloem
1 tl bakpoeder
1 ei
1 tl vanille extract
60 gr witte chocolade stukjes
40 gr cranberry’s
Snuf zout

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 170 graden (hetelucht).

Klop de boter met de suiker en het vanille extract luchtig in een keukenmachine. Je kunt het uiteraard ook met de hand kneden. Klop het niet te lang.

Voeg het eitje toe en meng het even kort door elkaar.

Voeg nu de bloem, het bakpoeder en een snuf zout toe en meng er een samenhangend deeg van.

Kneed de cranberry’s en witte chocolade stukjes door het deeg.

Bekleed een bakplaat met bakpapier.

cranberry koekjes

Vorm balletjes ter grootte van een golfbal van het deeg en leg deze op de bakplaat. Druk ze iets plat.

Bak de cranberry koekjes in ongeveer 15 minuten af in de voorverwarmde oven.


cranberry koekjes

 

16 Comments to Cranberry Koekjes met Witte Chocola

  1. Marie-Claire
    25 september 2014 19:58

    Ze zitten nu in de oven maar van de eerste lading alvast geproefd en ze zijn super lekker!!!!

  2. Anath
    30 augustus 2014 19:12

    Echt heerlijke koekjes! Heb ook een dubbele hoeveelheid gemaakt, de eerste keer met pure chocola die ik nog in huis had, nu met witte…
    Gebruik je nog speciale chocola? Of voldoet een gewone reep in stukjes?

  3. marijke
    8 maart 2014 11:23

    Ziet er heerlijk uit! Kan je mij graag uitleggen waarom koekdeeg de ene keer wel en de andere keer niet eerst in de koelkast hoeft? Dank!

    • Pauline
      8 maart 2014 14:31

      Koekjesdeeg moet in de koelkast omdat anders de boter er uit loopt tijdens het bakken. Maar als je heel snel werkt, gaat het bij deze kleine koekjes ook goed zonder het deeg te laten rusten.

  4. Steven
    15 februari 2014 18:34

    Het zijn heerlijke koekjes geworden maar heb de veenbessen vervangen door granaatappelpitjes. Het is alsook een heerlijke combinatie. Bedankt

  5. Elisa
    14 november 2013 17:50

    Heb je gedroogde cranberries gebruikt?

  6. Anoeska
    13 november 2013 21:06

    Lijken me heel erg lekker!

  7. Anita
    11 november 2013 08:05

    Ze zijn heeeeeeerlijk! Dubbele hoeveelheid gemaakt met dochterlief

  8. Chahrazad
    10 november 2013 00:34

    Oeh. Ze zien er heeerlijk uit!

  9. Leila in Wonderland
    9 november 2013 19:35

    Perfect cookies :) Lijken me heerlijk!

  10. Daniëlle
    8 november 2013 14:05

    Zien er lekker uit! Lijkt me ook een heerlijke combinatie, cranberries met witte chocola ;-)

  11. Hazel
    8 november 2013 08:19

    ha! Dat heb ik nou altijd andersom! Bij mij worden kleine koekjes steevast groter dan gepland ; )

  12. MySimplySpecial
    8 november 2013 08:10

    Lekker! Ik stop trouwens ook altijd de helft van het deeg in mn mond. Oeps :-)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

  • Keep in touch!


Image Description


Topblogs met recepten
ralph lauren outlet canada http://www.noadmail.ca ralph lauren polo Ralph Lauren Canada Outlet Cheap Ralph Lauren Polo Polo Ralph Lauren Canada Ralph Lauren Canada ralph lauren outlet canada
scarpe hogan outlet italia scarpe hogan hogan outlet hogan outlet italia hogan italia scarpe hogan outlet
hogan scarpe outlet italia hogan scarpe hogan sneakers scarpe hogan sneakers hogan