Burrito’s zelf maken

In de vorige post heb ik je laten zien hoe je zelf tortilla’s kunt maken. Heb je hier geen zin in of tijd voor dan kan je voor dit recept natuurlijk ook wraps uit een pakje nemen. Ik ben zelf dol op burrito’s, lekkere tortilla’s, vlees, groente en veel kaas. Er bij eet je natuurlijk guacamole en zure room. Dan is mijn Mexixaanse Fiesta compleet.

Ingrediënten voor 4 personen
4 grote torilla’s
2 uien gesnipperd
2 tenen knoflook gehakt
1 rode paprika
1 blik tomaten blokjes van 400 gr
250 gr rundergehakt
200 gr kidneybonen
40 gr cheddar
100 gr rijst
1 bouillon blokje
Zure room
Guacamole
1 tl cayennepeper
1 tl komijn
Peper en zout

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Kook de rijst gaar in de bouillon.

Fruit de ui en de knoflook aan. Voeg de specerijen toe.

Voeg het gehakt toe en bak dit rul.

Snij de paprika in blokjes en bak deze mee.

Voeg de tomatenblokjes en de kidneybonen toe. Laat de kidneybonen eerst even uitlekken.

Laat het geheel een kwartiertje stoven op een zacht vuur en breng het daarna op smaak met wat peper en zout.

Neem een tortilla en verdeel een deel van het gehaktmengsel er over. Rasp een gedeelte van de cheddar over het gehakt.

Leg hierop een gedeelte van de gekookte rijst. Vouw de burrito dubbel en garneer deze met geraspte cheddar.

Bak de burrito’s in ongeveer 15 minuten af op 180 graden.

Serveer met guacamole en zure room.

Duurzaam keukengerei Epicurean
DIY Zelf tortilla's maken
Bewaar
5 Comments
  • Luciana De Mattos Soares

    13 januari 2017 at 19:12 Beantwoorden

    Net gemaakt….heerlijk!!! Kids en manlief vonden helemaal top! Deze gaat zeker naar de lijst van favoriete recepten! Super bedankt!

  • Monique

    7 mei 2016 at 18:10 Beantwoorden

    Hoi Pauline,\r\nHeb je ook een recept met burrito’s of enchilada’s met rundvlees?\r\nWij hebben dit laatst weer heerlijk gegeten in Groningen bij onze favoriete mexicaan. Helaas wonen we er niet meer. Ik zou dit zelf graag eens maken.

  • Angèle

    18 maart 2015 at 18:23 Beantwoorden

    Het was heerlijk Pauline!

  • Annika

    10 januari 2013 at 22:18 Beantwoorden

    Hmm ziet er lekker uit! En jouw guacamole is top 🙂

Plaats een reactie