Hazelnoot koekjes
Oehlala wat zijn deze zelfgemaakte hazelnoot koekjes smullen! Sowieso gaat er niets boven zelf gebakken koekjes. De zoete geur die zich door je huis verspreidt is al een traktatie op zich. Zelf koekjes bakken is ook helemaal niet moeilijk. Deze koekjes zijn gemaakt met hazelnoot en pure chocolade. Een goddelijke combinatie vinden wij. Pas op hoor, want de hazelnoot koekjes zijn echt verslavend lekker!
De nieuwste recepten in je inbox?
De nieuwste recepten in je inbox?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer.
Ingrediënten voor 40 koekjes
- 250 gr bloem
- 200 gr roomboter
- 150 gr kristalsuiker
- 100 gr hazelnoten
- 60 gr pure chocolade
- 3 el ijskoud water
- 1 tl bakpoeder
- Snufje zout
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Rooster de hazelnoten kort in een droge koekenpan en laat ze vervolgens afkoelen.
Snij de koude boter in blokjes en doe dit in een kom.
Zeef de bloem en het bakpoeder en voeg dit bij de boter.
Hak de hazelnoten fijn in de keukenmachine. Mix het niet te fijn, want je wilt nog wel de bite hebben van de noten. Voeg dit bij de boter.
Hak de pure chocolade fijn en doe dit samen met de suiker en een snufje zout bij de rest in de kom.
Kneed het geheel tot een deeg. Voeg beetje bij beetje het water toe om er een samenhangend deeg van te maken. Is het deeg te droog? Voeg dan nog een extra lepel water toe. Is het deeg al vrij nat? Voeg dan geen of minder water toe.
Pak het deeg in wat huishoudfolie en laat het een half uurtje in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 170 graden (hetelucht). Bekleed twee bakplaten met bakpapier.
Maak kleine balletjes van het deeg en leg deze vervolgens op de bakplaat.
Bak de hazelnoot koekjes in ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven af.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Gratis ebook ontvangen?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
