Gezonde bloemkoolsoep
Deze gezonde bloemkoolsoep is fluweelzacht, licht en romig! Bloemkool is een groente die vooral bekend staat om haar witte saus. Maar wist je dat je er ook heel gemakkelijk soep van kan maken.Het is een beetje zoetig, maar door het hartige van de spekjes is de soep heel mooi in balans. Lekker simpel en heerlijk bovendien! Bekijk ook onze andere lekkere soep recepten.
Snelle en gezonde bloemkoolsoep
Bloemkool is heel gezond, het zit namelijk vol met vitamine C en antioxidanten, maar is wel laag in calorieën. De perfecte basis voor een gezonde soep dus. Maak meteen een grote pan soep en vries de rest in. Zo kun je altijd snel een lekkere en gezonde lunch of avondmaaltijd op tafel zetten. Deze soep is perfect voor als je geen gluten kan verdragen of koolhydraatarm wilt eten.
De nieuwste recepten in je inbox?
De nieuwste recepten in je inbox?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten & meer.
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gr bloemkool
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 250 ml melk
- 250 ml (kippen)bouillon
- 100 gr (vega) spekreepjes
- 1 takje rozemarijn
- Peper en zout
- Olijfolie
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Pel en snipper de ui en hak de knoflook en rozemarijn fijn. Fruit dit aan in iets olijfolie.
Snij de bloemkool in stukjes en was deze. Voeg deze bij de uien en bak mee.
Voeg de bouillon en melk toe en breng de bloemkool aan de kook. Laat dit voor ongeveer 10 minuten zachtjes koken zodat de bloemkool gaar is. Pureer de soep glad met een staafmixer.
Bak in de tussentijd de spekreepjes in een koekenpan goudbruin.
Breng de gezonde bloemkoolsoep op smaak met peper en zout. Serveer met brood.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Gratis ebook ontvangen?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
