aardappel pastinaak taartjes

Aardappel Pastinaak Taartjes

De pastinaak behoort tot de vergeten groenten. Deze oud Hollandse groente is weer helemaal terug van weggeweest! Overal zie je ze op de kaart staan. De wortel is zoetig van smaak en een perfecte combinatie met aardappel. Je kan er ook een puree van maken, ik heb er aardappeltaartjes van gemaakt. Lekker, snel en feestelijk! Ideaal voor bij het kerstdiner.

Ingrediënten voor 4 personen
3 aardappelen
1 pastinaak van ongeveer 15 cm
200 ml room
Peper en zout
2 tenen knoflook
Geraspte oude kaas

Bereidinsgwijze
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Schil de aardappelen en snij deze in dunne plakjes. Je kan ook een mandoline gebruiken, of een kaasschaaf.

Schil de pastinaak en ook deze snij je in dunne plakjes.

Was de aardappel en de pastinaak.

Doe de room in een pannetje en voeg de tenen knoflook in zijn geheel toe (zonder schil). Breng de room op smaak met peper en zout en gaar de aardappel en de pastinaak hier gedurende 10 minuten in.

Neem een ovenschaal of een muffinvorm en verdeel de pastinaak en de aardappel over de bodem van de schaal.

Giet de room over de aardappelen en bestrooi deze rijkelijk met oude kaas.

Zet de schaal ongeveer 20 – 25 minuten in de oven.

aardappel pastinaak taartjes

Peanutbutter fudge recept
Lamsbout uit de oven
Bewaar
3 Comments
  • Otje

    26 november 2014 at 21:04 Beantwoorden

    Ik had nog zoete aardappel en pastinaak over, dus heb dit gebruikt. Ben benieuwd.

  • Nicole

    17 november 2014 at 15:10 Beantwoorden

    Pauline, wat voor een soort aardappels gebruik je hiervoor? Kruimige?

Plaats een reactie